Pão de ló de chocolate

Pão de ló de chocolate

Uma porção: 1 fatia (70 g)

kcal

307

proteína

3,2 g

carboidrato

35,1 g

gordura

18,8 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 190°C, 170°C com ar circulante ou temperatura gás 5. Unhe e forre duas formas de 18 cm com papel manteiga.
2. Bata 175g de manteiga sem sal amolecida e 175g de açúcar refinado claro em uma tigela com batedeira elétrica de mão ou planetária até virar um creme claro. Junte 1 ovo grande sem parar de bater.
3. Peneire 50g de cacau em pó, 100g de farinha de trigo com fermento e uma pitada de sal em outra tigela, depois coloque um terço disso nos ingredientes úmidos.
4. Quando misturar, adicione mais 1 ovo grande e outro terço da mistura de farinha, mexendo bem.
5. Acrescente o último ovo grande junto com o restante da farinha e bata até obter uma massa lisa e firme. Se a massa estiver pesada, puxe um pouco de leite para soltar.
6. Divida a massa entre as formas e nivele a superfície com as costas de uma colher.
7. Asse por 20 a 25 minutos até firmar ao toque. Tire do forno e deixe nas formas por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar totalmente.
8. Enquanto isso, prepare a cobertura derretendo 50g de chocolate amargo ou ao leite no micro-ondas ou em uma tigela sobre água levemente fervente, cuidando para o fundo não encostar na água. Deixe esfriar.
9. Bata 85g de manteiga sem sal amolecida com metade dos 175g de açúcar de confeiteiro peneirado até ficar leve e fofo. Junte o restante do açúcar de confeiteiro e o chocolate derretido, misturando tudo. Se a cobertura estiver mole, leve à geladeira até firmar, mas sem perder o ponto de espalhar.
10. Para montar o bolo, coloque uma pequena colherada de cobertura em um prato e ponha uma das massas por cima. Espalhe metade da cobertura na superfície, mantendo uma borda livre de 1 cm ao redor.
11. Coloque o segundo bolo por cima e aperte com cuidado. Espalhe o restante da cobertura no topo.