Pão de milho com ovos

Name: Pão de milho grelhado com ovos, abacate e tomate
Total time: 20 min
Yield: 5 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 lata de 400 g de tomates-cereja em conserva; 1 colher (chá) de açúcar refinado dourado; Algumas gotas de molho de pimenta Tabasco; 2 ovos; ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada; 1 pequena porção de manteiga amolecida; 1 abacate pequeno e maduro, cortado ao meio, sem caroço, descascado e fatiado pouco antes de servir; 4 fatias grossas de pão de milho; 1 punhado de folhas de coentro para servir

Pão de milho grelhado com ovos, abacate e tomate. Fatias grossas de pão de milho grelhadas na manteiga, cobertas com abacate, ovos de gema mole e tomate ao molho picante. Funciona como um café da manhã reforçado ou uma refeição rápida, com tudo preparado na frigideira.

20 minRende 5 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal: 151
proteína: 5,6 g
carboidrato: 18,9 g
gordura: 6,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (150 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (150 g)
Valor energético (kcal)	100	151	8
Carboidratos (g)	12,6	18,9	6
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,7	5,6	11
Gorduras totais (g)	4,1	6,1	9
Gorduras saturadas (g)	1,5	2,3	12
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	168	251	13
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

1 lata de 400 g de tomates-cereja em conserva
1 colher (chá) de açúcar refinado dourado
Algumas gotas de molho de pimenta Tabasco
2 ovos
½ pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
1 pequena porção de manteiga amolecida
1 abacate pequeno e maduro, cortado ao meio, sem caroço, descascado e fatiado pouco antes de servir
4 fatias grossas de pão de milho
1 punhado de folhas de coentro para servir

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira para grelhar e outra frigideira grande. Coloque os tomates, o açúcar e o Tabasco na frigideira grande e cozinhe por 10 minutos, deixando o molho borbulhar. Tempere, prove e acrescente mais Tabasco se quiser. Abra dois espaços no molho, quebre um ovo em cada um e espalhe a pimenta dedo-de-moça, se usar. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até as claras firmarem e as gemas continuarem moles, ou chegarem ao ponto desejado.
Enquanto isso, passe manteiga nas fatias de pão de milho e coloque na frigideira para grelhar, com o lado amanteigado para baixo. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até aparecerem marcas escuras. Distribua o abacate e os ovos sobre o pão, coloque os tomates ao redor, salpique o coentro e sirva.

Dica

Corte o abacate somente na hora de montar o prato para evitar que escureça.

Café da manhã

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.