Pão de nozes e sementes
Pão rústico de nozes e malte. Este pão rústico de nozes e malte mistura farinha integral e uma boa dose de sementes para quem quer variar o pão de todo dia. Funciona bem no café da manhã ou para acompanhar refeições simples.
Pão de nozes e sementes
120 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (60 g)
- kcal
- 153
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 23,3 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 fatia média (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 255 | 153 | 8 |
| Carboidratos (g) | 38,8 | 23,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | 0,3 | 0,2 | ** |
| Proteínas (g) | 9,9 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 5,2 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 7,2 | 4,3 | 17 |
| Sódio (mg) | 232 | 139 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o fermento, o sal e a água para formar a massa, incorporando a maior parte das sementes e todas as nozes durante a sola. Deixe crescer em uma tigela limpa, depois abaixe o volume, modele uma bola grande e passe na porção de sementes restante. Transfira para uma assadeira e deixe descansar por cerca de 30 minutos até dobrar de tamanho.
- Aqueça o forno a 220C ou 200C com circulação de ar. Asse o pão por 15 minutos, abaixe o calor para 190C ou 170C com circulação de ar e deixe por mais 30 minutos até soar oco ao bater na base. Espere esfriar completamente sobre uma grade.
Dica
O pão dura bem em recipiente hermético por 3 dias ou pode ser congelado por até 1 mês.
