Pão de sementes e alecrim
Soda bread de alecrim e sementes. Um pão irlandês prático que usa bicarbonato de sódio no lugar do fermento biológico, dispensando tempo de crescimento. Leva sementes e alecrim, ideal para acompanhar sopas ou comer no café da manhã.
Pão de sementes e alecrim
55 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (60 g)
- kcal
- 158
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 26,6 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 fatia média (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 263 | 158 | 8 |
| Carboidratos (g) | 44,3 | 26,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 577 | 346 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e polvilhe uma assadeira grande com um pouco de farinha, pese a farinha branca e depois a integral diretamente na tigela de mistura.
- Corte a manteiga em cubos pequenos na tábua, junte à farinha e esfregue com as pontas dos dedos até sumirem os pedaços maiores.
- Retire as folhas macias dos talos de alecrim, pique fino com a faca e adicione à tigela.
- Pese as sementes e junte aos ingredientes secos.
- Adicione o bicarbonato de sódio e o sal.
- Messa o leite na jarra até a marca de 275ml.
- Esprema o suco de limão, meça duas colheres de chá, misture direto no leite e mexa.
- Despeje os líquidos na tigela com os secos e misture com as mãos até formar uma massa pegajosa sem pontos secos de farinha.
- Modele a massa em formato de bola dentro da tigela, use mais farinha se estiver muito grudenta, vire sobre a assadeira, polvilhe farinha e bata levemente para arredondar.
- Faça um corte em cruz na superfície da massa cortando até a metade, leve ao forno na grade do meio por 35 minutos até dourar, retire com cuidado e deixe esfriar na grelha por pelo menos 30 minutos antes de fatiar.
Dica
Consuma este pão no mesmo dia em que preparar para aproveitar a textura ideal.
