Pão de tâmara e nozes

Name: Bolo de tâmaras com nozes
Total time: 90 min
Yield: 13 porções de 1 fatia média
Cuisine: brasileira
Ingredients: 125 g de manteiga sem sal, amolecida e cortada em cubos, mais um pouco para untar a forma; 200 g de tâmaras macias sem caroço, picadas grosseiramente; 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 150 g de açúcar mascavo claro do tipo muscovado; 2 ovos; 1 colher (chá) de fermento químico em pó; 225 g de farinha de trigo com fermento; 100 g de nozes picadas grosseiramente; 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Bolo de tâmaras com nozes. Bolo de forma com tâmaras macias e nozes picadas, finalizado com uma camada leve de açúcar de confeiteiro. É uma opção para acompanhar o café e pode ser congelado inteiro ou em fatias para consumir depois.

90 minRende 13 porçõesFácil

Uma porção: 1 fatia média (70 g)

kcal: 281
proteína: 4,3 g
carboidrato: 37,5 g
gordura: 13,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 fatia média (70 g)	%VD*
Porção: 1 fatia média (70 g)
Valor energético (kcal)	401	281	14
Carboidratos (g)	53,6	37,5	13
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,1	4,3	9
Gorduras totais (g)	19,7	13,8	21
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	158	111	6
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

125 g de manteiga sem sal, amolecida e cortada em cubos, mais um pouco para untar a forma
200 g de tâmaras macias sem caroço, picadas grosseiramente
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
150 g de açúcar mascavo claro do tipo muscovado
2 ovos
1 colher (chá) de fermento químico em pó
225 g de farinha de trigo com fermento
100 g de nozes picadas grosseiramente
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês com capacidade para aproximadamente 900 g de massa, de cerca de 22 x 10 cm e 6 cm de profundidade, e forre com papel-manteiga. Coloque a manteiga, as tâmaras e o bicarbonato em uma tigela grande. Acrescente 150 ml de água fervente e mexa para derreter a manteiga. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos, até as tâmaras ficarem macias.
Junte o açúcar e bata com um batedor até a mistura ficar uniforme. Acrescente os ovos aos poucos, batendo para incorporar. Adicione o fermento, a farinha e uma pitada de sal marinho. Misture até obter uma massa lisa, sem grumos de farinha. Incorpore três quartos das nozes e transfira para a forma. Distribua as nozes restantes sobre a superfície.
Asse por 20 minutos. Reduza a temperatura para 170 °C, ou 150 °C com ventilação, e continue assando por mais 45 a 50 minutos, até o bolo dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Deixe esfriar por 15 minutos na forma e depois passe para uma grade até esfriar completamente.
Polvilhe levemente com o açúcar de confeiteiro e sirva em fatias. Para congelar, mantenha o bolo inteiro ou corte em fatias e guarde em um recipiente hermético ou em sacos reutilizáveis próprios para congelamento. Conserve no freezer por até 3 meses e descongele completamente durante a noite antes de consumir.

Dica

O bolo pode ficar congelado por até 3 meses, inteiro ou fatiado. Para consumir, deixe descongelar completamente durante a noite.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.