Pão doce com creme
Pão doce caseiro com creme de baunilha. Um pão doce de massa fermentada, coberto com creme de baunilha e finalizado com calda de açúcar. É uma receita para fazer sem pressa, ideal para o café da tarde ou para servir quando há mais gente em casa.
Pão doce com creme
120 minRende 37 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 190
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 36,2 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 238 | 190 | 10 |
| Carboidratos (g) | 45,3 | 36,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 66 | 53 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma panela os 395 g de leite condensado, os 500 ml de leite, a gema, a essência de baunilha e o amido de milho.
- Coloque em fogo médio e mexa continuamente até o creme engrossar.
- Quando alcançar a textura desejada, diminua o fogo e continue mexendo por mais 1 minuto. Deixe reservado.
- Em uma tigela, combine o ovo, 1/2 xícara (chá) de açúcar, o sal, o óleo, a manteiga, o leite morno, a água morna e o fermento biológico seco.
- Acrescente a farinha de trigo gradualmente, mexendo a cada adição.
- Quando ficar difícil mexer, trabalhe a massa com as mãos. Pare de colocar farinha assim que ela começar a desgrudar dos dedos e sove durante 10 minutos.
- Mantenha a massa em um recipiente coberto e abafado até atingir o dobro do volume inicial.
- Modele os pães no formato que preferir e deixe descansar novamente até dobrarem de tamanho.
- Use um saco de confeitar para espalhar o creme sobre os pães. Asse em forno preaquecido a 180 °C até ficarem dourados.
- Coloque 1 xícara (chá) de água e 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e aqueça até levantar fervura.
- Com os pães já assados, distribua a calda ainda quente sobre eles.
- Sirva os pães com o creme e a calda.
Dica
Ao preparar a massa, interrompa a adição de farinha quando ela começar a soltar dos dedos. Depois, continue sovando por 10 minutos antes do primeiro crescimento.
