Pão doce de banana
Enroladinho de Banana com Canela. Pãezinhos macios recheados com pedaços de banana, damasco, raspas de laranja e canela, finalizados com uma calda de mel morno. São ótimos para o café da tarde ou para ter um doce caseiro e perfumado pronto para a semana.
Pão doce de banana
40 minRende 21 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 181
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 35,6 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 226 | 181 | 9 |
| Carboidratos (g) | 44,5 | 35,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 154 | 123 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as farinhas com o sal em uma tigela funda, abra espaço e agregue o açúcar e o fermento biológico. Faça uma cavidade central e despeje o leite morno, o ovo batido, o azeite e a quantidade de água necessária até ligar uma massa macia e levemente úmida.
- Sove em bancada enfarinhada por 10 minutos até a massa ficar lisa, transfira para uma vasilha untada com óleo, tampe com plástico filme também untado e espere fermentar em lugar protegido até dobrar de tamanho.
- Unte duas formas quadradas de 20 cm com manteiga, abra metade da massa em bancada com farinha num retângulo de cerca de 30 cm por 25 cm, pincele manteiga derretida e faça o mesmo com a outra metade da massa.
- Corte as bananas em rodelas finas numa tigela, junte o damasco, o açúcar mascavo, a canela e as raspas de laranja, espalhando esse recheio sobre os retângulos e preservando uma margem limpa da largura de um dedo.
- Enrole cada massa no sentido do comprimento, ajeitando as bananas para dentro, pressione as pontas para fechar, fatie em 9 rodelas e arrume na assadeira lado a lado, apenas encostando uma na outra. Deixe crescer coberto com plástico filme untado por mais 30 minutos em local morno.
- Aqueça o forno a 200 °C, esquente o mel em uma panela ou no micro-ondas por 5 segundos na potência alta, pincele metade sobre os pães e asse por 20 a 25 minutos até dourarem.
- Aguarde 10 minutos na forma, transfira para uma grade, pincele com o restante do mel e solte os pedaços para servir.
Dica
espere os pães descansarem na assadeira por 10 minutos antes de passar para a grade e passar o restante do mel.
Pães e massas
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