Pão doce de especiarias
Pães doces de laranja e cranberry. Estes pães doces de laranja e cranberry levam especiarias e frutas secas reidratadas na massa. São ótimos para o café da manhã ou para acompanhar um chá em dias mais frios.
Pão doce de especiarias
67 minRende 26 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (60 g)
- kcal
- 148
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 29,2 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 fatia média (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 246 | 148 | 7 |
| Carboidratos (g) | 48,6 | 29,2 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 55 | 33 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reserve as raspas de laranja em uma tigela e coloque o suco em outra com 75ml de água fervente e as cranberries para hidratar.
- Aqueça o leite com a manteiga em uma panela em fogo baixo até derreter, desligue o fogo e incorpore o ovo batido à mão.
- Misture a farinha de pão, o fermento, 1 colher (chá) de sal, a mistura de especiarias e o açúcar em uma tigela grande.
- Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e despeje o líquido morno.
- Escorra as cranberries, junte à tigela com as raspas de laranja e misture com uma colher de pau até formar uma massa manuseável.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 5 minutos até ficar lisa e elástica, reincorporando as frutas que escaparem.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em lugar morno por 1 hora.
- Sove a massa por 1 minuto para eliminar o excesso de ar após o crescimento.
- Divida em 16 partes iguais, modele bolinhas e disponha em assadeiras forradas com papel manteiga.
- Cubra com um saco plástico e deixe descansar por mais 1 hora.
- Aqueça o forno a 220°C.
- Misture a farinha comum com 5 colheres (sopa) de água até obter uma pasta firme, coloque em um saco de confeitar e desenhe cruzes sobre cada pãozinho.
- Asse por 20 a 22 minutos até dourarem na superfície.
- Ferva o suco de laranja restante com a geleia em fogo baixo por 3 a 5 minutos e pincele sobre os pães assim que saírem do forno.
Dica
Os pães mantêm a maciez por até 2 dias se guardados em recipiente hermético.
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