Pão doce de mandioquinha
Pão doce de mandioquinha com leite condensado. Pãezinhos doces feitos com mandioquinha cozida, leite condensado e um toque de erva-doce. A massa cresce antes de ir ao forno e rende uma boa quantidade de pães para servir no café da manhã ou da tarde.
Pão doce de mandioquinha
15 minRende 28 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade média (60 g)
- kcal
- 150
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 27,5 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 unidade média (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 251 | 150 | 8 |
| Carboidratos (g) | 45,8 | 27,5 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 84 | 50 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva os 2 tabletes de fermento biológico (30 g) em meia xícara (chá) de leite integral morno, dentro de uma tigela.
- Adicione as 3 colheres (sopa) de manteiga, os 500 g de mandioquinha cozida e espremida, os 395 g de leite condensado, 1 colher (chá) de erva-doce e meia colher (chá) de sal. Misture bem.
- Coloque as 5 xícaras (chá) de farinha de trigo aos poucos, mexendo a cada adição.
- Trabalhe a massa até ficar lisa e uniforme.
- Modele os pãezinhos, faça um corte na parte de cima de cada um e pincele com 1 gema.
- Distribua em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Cubra com um pano e deixe crescer em local abafado por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 30 minutos.
Dica
Deixe os pãezinhos crescerem cobertos em um lugar abafado. O sinal para levar ao forno é quando a massa tiver dobrado de volume, o que costuma levar cerca de 2 horas.
