Pão injera
Injera Rápida. Esta injera rápida traz uma alternativa prática para quem quer variar os acompanhamentos do dia a dia. Por levar farinhas específicas como a de teff, costuma sair mais cara do que os pães tradicionais.
Pão injera
45 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (80 g)
- kcal
- 93
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 20,2 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade média (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 93 | 5 |
| Carboidratos (g) | 25,2 | 20,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | 6,4 | 5,1 | ** |
| Proteínas (g) | 3,4 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 244 | 195 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os primeiros cinco ingredientes em uma tigela grande.
- Incorpore a água com gás e o suco de limão com um fouet até obter uma massa lisa e deixe descansar por 20 minutos.
- Posicione uma grade de resfriamento sobre uma assadeira para evitar que a umidade acumule embaixo da massa recém-cozida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje meia xícara de massa em movimentos circulares, cobrindo toda a superfície.
- Deixe cozinhar de 30 a 60 segundos, vire com uma espátula larga e mantenha no fogo por mais 30 segundos.
- Passe para a grade preparada, cubra com um pano limpo e repita com o restante da massa.
- Aguarde esfriar por completo antes de dobrar, enrolar e guardar em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Dica
Cubra cada unidade com um pano limpo logo após tirar da frigideira para evitar que ressequem.
