Pão sem fermento
Pão de frigideira sem fermento. Um pão fininho feito com farinha de trigo, água, sal e azeite, sem precisar de fermento. É preparado direto na frigideira e pode acompanhar pastas e antepastos, uma opção prática para servir ainda quente.
Pão sem fermento
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 209
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 33,4 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 262 | 209 | 10 |
| Carboidratos (g) | 41,7 | 33,4 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 181 | 145 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e deixe a bancada organizada para trabalhar a massa.
- Coloque a farinha de trigo, o sal e o azeite em uma tigela.
- Despeje a água gradualmente, mexendo até conseguir uma massa uniforme.
- Amasse por pouco tempo, apenas até a superfície ficar lisa. Evite sovar demais para manter a textura leve e crocante.
- Divida a massa em pedaços. Não é necessário que todos tenham exatamente o mesmo tamanho.
- Aqueça bem uma frigideira em fogo alto e coloque um fio de azeite.
- Estique cada porção com um rolo ou com as mãos, formando discos bem finos, parecidos com massas de wrap.
- Faça alguns furinhos na superfície de cada disco usando um garfo.
- Coloque um disco na frigideira quente e mantenha em fogo alto até surgirem bolhas e pequenas marcas douradas. Vire e deixe o outro lado dourar também.
- Retire da frigideira e sirva ainda quente, com pastas, antepastos ou o acompanhamento que preferir.
Dica
Abra a massa bem fina e observe a superfície na frigideira. Quando aparecerem bolhas e pontos tostados, é hora de virar.
