Pão sírio com abóbora e queijo
Flatbreads de abóbora e queijo coalho com geleia de beterraba. Estes flatbreads combinam abóbora assada e queijo coalho com uma geleia caseira de beterraba e pimenta. Fazem o tipo de refeição caprichada que funciona muito bem para um jantar descontraído ou um fim de semana sem pressa.
Pão sírio com abóbora e queijo
65 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 268
- proteína
- 11 g
- carboidrato
- 36,8 g
- gordura
- 9,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 134 | 268 | 13 |
| Carboidratos (g) | 18,4 | 36,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 11 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 9,4 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 4 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 65 | 130 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e fatie em pedaços de 1cm de espessura. Misture com o azeite, a páprica defumada e uma pitada de sal em uma tigela grande, distribua em uma assadeira e deixe assar por cerca de 40 minutos até amaciar e dourar levemente.
- Para a geleia de pimenta, rale a beterraba, use luvas para não manchar as mãos, e coloque em uma panela com o açúcar, o vinagre, os flocos de pimenta, o cominho e sal a gosto. Cozinhe por alguns minutos em fogo médio até o açúcar dissolver e tire do fogo.
- Para os flatbreads, coloque a farinha em uma tigela, junte 150g de iogurte ou até 200g se a massa estiver seca, e misture com uma faca de mesa até formar uma bola. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 2 minutos até ficar lisa, divida em quatro bolas, abra cada uma com o rolo e doure em uma frigideira em fogo médio por dois minutos de cada lado.
- Corte o queijo coalho em 8 fatias finas pouco antes de servir e doure na frigideira por dois minutos de cada lado. Monte os flatbreads com o espinhavo, a abóbora e o queijo coalho, e finalize regando com a geleia de beterraba.
Dica
Use luvas na hora de ralhar a beterraba para evitar que os dedos fiquem manchados. ---
