Pão sueco
Pão Sueco Crocante com Gergelim. Biscoitos rústicos e finíssimos feitos com mistura de farinhas e sementes de gergelim douradas no forno. Ótima opção para acompanhar patês, pastas caseiras ou compor uma tábua de lanches rápidos ao longo do dia.
Pão sueco
35 minRende 39 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 331 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 37,8 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 17,5 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 366 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo comum e integral, o gergelim, o açúcar, o bicarbonato e o sal, abrindo um espaço no centro.
- Despeje o óleo e a água no meio dos secos e amasse até obter uma massa firme que ainda solte levemente nas mãos.
- Cubra o recipiente com um pano de prato limpo e deixe descansar por 10 minutos para as farinhas hidratarem.
- Ligue o forno a 180 °C com o calor ativado apenas por baixo e divida a massa ao meio para assar em duas levas.
- Corte folhas de papel-manteiga proporcionais à forma, coloque a primeira metade da massa entre duas folhas e comece achatando com as mãos.
- Passe o rolo sobre o papel até a massa ficar com espessura bem fina, entre 1 e 2 milímetros.
- Retire o papel de cima e apare as pontas irregulares com uma lâmina, cortando a lâmina de massa em quatro retângulos iguais.
- Transfira o papel-manteiga com os pedaços para a assadeira e asse entre 20 e 30 minutos.
- Perto da metade do cozimento, retire o papel do fundo e vire os retângulos para assar os dois lados por igual.
- Tire os pães dourados e acomode em uma grade de resfriamento por 10 minutos para secarem sem perder a textura crocante, repetindo em seguida o processo com o restante da massa.
Dica
Deixe as fatias esfriarem sobre uma grade aberta em vez de prato fechado, porque o ar circulando por baixo evita umidade e garante a crocância.
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