Pão temperado
Flatbread de curry. Estes pães planos trazem recheio de curry e chutney de manga, encaixando bem em refeições rápidas ou lanches reforçados. Pelo nome em inglês, muitas vezes o preparo ganha ares complicados, mas no fim das contas não passa de um pão assado na frigideira.
Pão temperado
125 minRende 13 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (80 g)
- kcal
- 202
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 36,8 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 253 | 202 | 10 |
| Carboidratos (g) | 46 | 36,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 439 | 352 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o sal, o fermento e o azeite em uma tigela grande, despejando água suficiente para obter uma massa macia, sem ficar molenga. Sove bem.
- Coloque em uma tigela levemente untada e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato quadrado de 25 cm em uma superfície enfarinhada.
- Espalhe as uvas-passas, o curry e o chutney, deixando uma bordinha livre de 1 cm.
- Dobre a massa como um livro e pressione para fechar.
- Abra a massa novamente no mesmo tamanho, divida em 8 pedaços e use o rolo para achatar cada um em um círculo de 15 cm e cerca de 1 cm de espessura.
- Disponha os pedaços em uma assadeira enfarinhada para descansar por mais 5 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e doure cada pedaço de massa dos dois lados, por cerca de 5 minutos no total, deixando esfriar um pouco antes de servir.
Dica
Deixe a massa descansar até dobrar de volume para garantir a textura correta.
