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Pão vegano recheado

Pão vegano sem glúten recheado. Uma alternativa totalmente vegetal e sem glúten para variar o cardápio de pães. Funciona muito bem no café da manhã ou como opção de lanche salgado durante o dia.

Pão vegano recheado
120 minRende 8 porçõesDifícil

Uma porção: 1 fatia média (70 g)

kcal
111
proteína
1,5 g
carboidrato
18,5 g
gordura
3,5 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 fatia média (70 g)
100 g1 fatia média (70 g)%VD*
Valor energético (kcal)1591116
Carboidratos (g)26,418,56
Açúcares totais (g)1,51**
Proteínas (g)2,11,53
Gorduras totais (g)53,55
Gorduras saturadas (g)0,80,63
Fibras alimentares (g)21,46
Sódio (mg)88962231
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
VeganaSem glúten

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Aqueça a água levemente até ficar morna, junte o açúcar e o fermento biológico seco em um recipiente.
  2. Mexa até uniformizar e reserve por aproximadamente 8 minutos.
  3. Bata vigorosamente o mix de farinhas, o amido de milho, o psyllium e o sal na batedeira.
  4. Adicione o azeite e a mistura de fermento, batendo até que a massa adquira elasticidade.
  5. Passe a massa para uma superfície polvilhada com amido de milho e abra em formato retangular usando as mãos umedecidas.
  6. Deixe a massa descansar por 40 minutos em um ambiente levemente aquecido.
  7. Misture os ingredientes restantes do recheio em outro recipiente e tempere a gosto.
  8. Coloque o recheio no centro da massa e dobre as laterais por cima para cobrir.
  9. Molhe as mãos e pressione as dobras da massa com os dedos para fechar bem.
  10. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga polvilhado com amido de milho.
  11. Asse em forno preaquecido a 220 ºC em banho-maria por cerca de 20 minutos e retire em seguida.
  12. Cubra a forma com um pano e espere pelo menos 15 minutos antes de fatiar.
Dica

Aguarde o tempo de descanso após assar para conseguir fatiar o pão sem que ele esfarele.

Pães e massas

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Esta receita aparece em: dieta vegana, dieta sem glúten.