Pãozinho de parmesão
Pãozinho de parmesão e cebolinha na air fryer. Moldados em formato de caracol e recheados com manteiga e queijo, estes pãezinhos usam a air fryer para assar em porções rápidas. São uma boa pedida para petiscar ou variar o lanche.
Pãozinho de parmesão
175 minRende 43 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 325 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 32,8 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 17,8 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,8 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 634 | 127 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a manteiga em ponto pomada e aqueça o leite no micro-ondas por 30 segundos para amornar antes de dissolver o fermento.
- Coloque a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga e o leite com fermento na batedeira, batendo em velocidade baixa por 1 minuto e depois por 10 minutos em velocidade maior até amaciar.
- Modele uma bola com a massa, recoloque na tigela coberta com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora até crescer cerca de um terço.
- Fatie a cebolinha e rale o alho.
- Misture a manteiga restante com o parmesão, o alho, a cebolinha, a pimenta calabresa, o sal e a noz moscada numa tigela.
- Abra a massa num retângulo de 50 por 30 cm sobre a bancada enfarinhada.
- Espalhe o recheio deixando 1 cm de borda, dobre as pontas laterais em terços para o centro, abra novamente com o rolo até 30 por 20 cm e corte em tiras de 2 cm.
- Estique levemente cada tira, torça em formato de caracol e prenda a ponta por baixo.
- Disponha os pãezinhos numa assadeira com 2 cm de espaço entre eles, cubra e deixe descansar em local sem vento por mais 1 hora.
- Preaqueça a air fryer a 180 graus para assar por 25 minutos em levas de 7 minutos.
- Misture o ovo com água numa tigela e o restante do parmesão com gergelim em outra.
- Pincele os pães com a mistura de ovo, polvilhe a cobertura e asse por cerca de 7 minutos na air fryer até dourarem.
Dica
Faça o descanso da massa em um local fechado e sem correntes de ar para garantir que ela cresça direito.
Pães e massas
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