Parfait de amendoim

Name: Parfait de pasta de amendoim com caramelo salgado crocante
Total time: 10 min
Yield: 2 porções de 1 taça
Cuisine: brasileira
Ingredients: 100 ml de creme de leite fresco (teor de gordura em torno de 35%); Algumas gotas de extrato de baunilha; 75 g de pasta de amendoim cremosa; 50 g de açúcar de confeiteiro; 20 g de banana desidratada crocante triturada, mais 6 unidades inteiras para servir; 2 colheres (sopa) de calda de caramelo salgado; 50 g de crocante de amendoim triturado

Parfait de pasta de amendoim com caramelo salgado crocante. Uma sobremesa gelada e cremosa feita com pasta de amendoim, creme de leite fresco e pedacinhos de banana desidratada. O caramelo salgado e o crocante de amendoim entram na montagem, dando contraste de textura ao creme.

Parfait de amendoim

10 minRende 2 porçõesMédio

Uma porção: 1 taça (150 g)

kcal: 647
proteína: 12,5 g
carboidrato: 57,9 g
gordura: 43,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 taça (150 g)	%VD*
Porção: 1 taça (150 g)
Valor energético (kcal)	431	647	32
Carboidratos (g)	38,6	57,9	19
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8,3	12,5	25
Gorduras totais (g)	29,2	43,8	67
Gorduras saturadas (g)	12	18	90
Fibras alimentares (g)	2,1	3,2	13
Sódio (mg)	141	211	11
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

100 ml de creme de leite fresco (teor de gordura em torno de 35%)
Algumas gotas de extrato de baunilha
75 g de pasta de amendoim cremosa
50 g de açúcar de confeiteiro
20 g de banana desidratada crocante triturada, mais 6 unidades inteiras para servir
2 colheres (sopa) de calda de caramelo salgado
50 g de crocante de amendoim triturado

Modo de preparo

Bata o creme de leite fresco com a baunilha até começar a ganhar firmeza. Em outra tigela, misture a pasta de amendoim com o açúcar de confeiteiro até ficar mais maleável. Incorpore delicadamente essa mistura e os pedaços triturados de banana ao creme batido. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Na hora de servir, espalhe uma faixa de calda de caramelo salgado sobre cada um dos 2 pratos grandes. Distribua o crocante de amendoim triturado por cima.
Com uma colher de sobremesa, modele o parfait em uma porção ovalada e coloque em um dos lados de cada prato. Decore cada porção com 3 pedaços inteiros de banana desidratada, posicionados em pé. Sirva em seguida.

Dica

Prepare o creme com algumas horas de antecedência ou deixe na geladeira durante a noite para ganhar consistência antes de montar os pratos.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.