Parfait de café
Parfait gelado de café com calda cremosa. Uma sobremesa gelada de café, leite condensado e creme de leite, acompanhada de uma calda de caramelo com café. É uma opção para preparar com antecedência e servir em ocasiões especiais, já que precisa de algumas horas no freezer.
Parfait de café
15 minRende 14 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 361
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 45,3 g
- gordura
- 19,4 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 240 | 361 | 18 |
| Carboidratos (g) | 30,2 | 45,3 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 19,4 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 47 | 70 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva 3 colheres (chá) de NESCAFÉ Tradição em 1 colher (sopa) de água quente.
- Coloque na batedeira as 3 latas de creme de leite, os 395 g de Leite MOÇA e o café dissolvido. Bata até formar um creme uniforme.
- Transfira para uma tigela e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas, ou até ficar firme.
- Retire do freezer e bata novamente na batedeira até recuperar a textura cremosa.
- Devolva ao freezer e deixe até endurecer outra vez.
- Espalhe as 2 xícaras (chá) de açúcar em uma panela de fundo largo.
- Aqueça em fogo baixo e deixe o açúcar derreter lentamente.
- Quando atingir uma cor dourada intensa, acrescente 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.
- Mantenha a fervura até os pedaços de açúcar se dissolverem e a calda engrossar.
- Apague o fogo e incorpore 1 colher (sopa) de NESCAFÉ Tradição e a lata restante de creme de leite. Misture até ficar uniforme.
- Sirva o parfait com a calda fria e decore com grãos de café.
Dica
Bata o parfait novamente depois das primeiras 4 horas no freezer. Essa segunda batida ajuda a recuperar a textura cremosa antes do congelamento final.
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