Parfait de granola com frutas
Parfait de batata-doce com frutas vermelhas. Uma sobremesa montada em camadas com creme de batata-doce branca, frutas frescas e uma farofa crocante de aveia com nozes. Funciona bem como doce leve para preparar com antecedência e servir gelado quando bate aquela vontade no meio da tarde.
Parfait de granola com frutas
105 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 299
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 61,6 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 299 | 15 |
| Carboidratos (g) | 30,8 | 61,6 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 6 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Coloque as nozes e a aveia no processador e use a função pulsar até obter uma farofa grossa. Passe para uma tigela, misture a pasta de tâmara colocando 1 colher (sopa) por vez até incorporar bem e junte a baunilha.
- Espalhe essa mistura na assadeira preparada e asse por 10 minutos. Mexa a farofa e devolva ao forno por mais 10 a 20 minutos, até dourar e ficar crocante.
- Em uma panela com cesto de cozimento a vapor sobre 2,5 a 5 cm de água fervente, tampe e cozinhe as batatas-doces até ficarem macias ao toque do garfo, cerca de 30 minutos. Passe as batatas sob água fria, espere esfriar completamente e descasque.
- Coloque a batata descascada no processador com o xarope de bordo e 1 colher (sopa) de baunilha. Processe até formar um creme bem liso. Prove e, se quiser, junte até mais 1 colher (sopa) de baunilha.
- Monte as 8 taças de parfait distribuindo metade do creme no fundo. Faça uma camada com metade das frutas vermelhas e cubra com metade da farofa crocante. Repita o processo com o restante do creme, das frutas e da farofa.
- Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Café da manhã
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