Parfait de milheteto e abóbora
Parfait de painço com abóbora cabotiá. Camadas de painço cozido com suco de laranja e tâmaras, intercaladas com um creme de abóbora cabotiá, leite vegetal e especiarias. Finalizado com nozes e uvas-passas, é uma opção para deixar pronta na geladeira e servir no café da manhã.
Parfait de milheteto e abóbora
120 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela média (200 g)
- kcal
- 135
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 28,4 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 tigela média (200 g) | |||
| 100 g | 1 tigela média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 135 | 7 |
| Carboidratos (g) | 14,2 | 28,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 8 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Coloque as metades da abóbora com a parte cortada para baixo e asse por cerca de 40 minutos, até ficarem macias.
- Retire a polpa da abóbora e coloque no processador de alimentos. Junte o leite vegetal, o xarope de bordo, a baunilha e as especiarias. Bata até formar um creme liso.
- Coloque o suco de laranja, o painço e as tâmaras em uma panela pequena. Deixe ferver, abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até o painço amaciar e absorver todo o líquido. Espere esfriar.
- Separe algumas nozes e uvas-passas para decorar. Acrescente o restante à mistura de painço e mexa delicadamente com um garfo, soltando os grãos.
- Distribua metade da mistura de painço em cinco potes de vidro ou taças. Cubra com metade do creme de abóbora e repita as camadas. Finalize com as nozes e uvas-passas reservadas. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica
Deixe os potes na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Esse tempo de descanso faz parte do preparo.
Café da manhã
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de maçã com banana3,6 g prot.28,5 g carbo13,5 g gord.
Cuscuz de arroz2 g prot.49,7 g carbo8,3 g gord.
Pudim de chia14 g prot.38 g carbo21,2 g gord.Sem glútenEsta receita aparece em: dieta vegana.