Pudim de chia

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

258

proteína

5,6 g

carboidrato

51 g

gordura

7 g

Modo de preparo

1. Coloque o leite, as tâmaras, as sementes de chia, o cacau, o sal e a baunilha em um liquidificador, batendo por um minuto ou mais até pulverizar as sementes.
2. Prove e adicione mais algumas tâmaras se preferir mais doce.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande, incorpore o coco e as gotas de chocolate caso vá usar, e leve à geladeira por meia hora ou mais até gelar.
4. Sirva polvilhado com mais coco se desejar, complementando com frutas vermelhas ou outras frutas frescas.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

177

proteína

5,2 g

carboidrato

18,4 g

gordura

10 g

Modo de preparo

1. Bata o leite de amêndoa com os morangos no liquidificador.
2. Transfira a mistura para uma tigela e misture o melado de cana e as sementes de chia.
3. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até firmar, o que leva mais ou menos duas horas.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

1.061

proteína

34,2 g

carboidrato

66,2 g

gordura

80,6 g

Modo de preparo

1. Misture bem as sementes de chia, o leite, o adoçante escolhido, a canela, o sal, o suco e as raspas de limão em um pote ou tigela funda.
2. Cubra o recipiente e leve à geladeira por 30 minutos, depois mexa de novo para misturar as sementes que afundaram. Deixe gelar por cerca de 6 horas ou durante a noite até engrossar. Se ficar firme demais, adicione um gole de leite para ajustar.
3. Distribua o pudim em tigelas na hora de servir e finalize com frutas, castanhas e mais adoçante se quiser.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

280

proteína

5,8 g

carboidrato

45,2 g

gordura

9,4 g

Modo de preparo

1. Misture as sementes de chia, o leite e 2 colheres de chá de xarope de bordo em um pote ou tigela. Tampe e leve à geladeira durante a noite ou por pelo menos 8 horas.
2. Na hora de servir, decore com frutas e um fio de xarope de bordo.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

290

proteína

12,6 g

carboidrato

25,8 g

gordura

16 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem a gemada e as sementes de chia. Deixe descansar por 10 minutos e mexa de novo assim que as sementes começarem a formar uma textura gelatinosa.
2. Tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite inteira. O ideal costuma ser esperar 4 horas para a chia atingir a consistência certa.
3. Retire o pudim de chia da geladeira e mexa bem. Divida em 4 potes, coloque as coberturas e as especiarias escolhidas e sirva.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

213

proteína

7,2 g

carboidrato

19 g

gordura

12,8 g

Modo de preparo

1. Misture o leite de amêndoa, a chia, o adoçante e a baunilha em uma tigela.
2. Espere 10 minutos e mexa de novo para soltar os grãos que começam a gelatinizar.
3. Tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
4. Monte as porções colocando iogurte no fundo dos potes.
5. Adicione camadas alternadas de pudim de chia, sementes de romã e amêndoas fatiadas até preencher o recipiente.
6. Sirva na hora ou mantenha na geladeira até a hora de consumir.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

239

proteína

10,4 g

carboidrato

30,2 g

gordura

10 g

Modo de preparo

1. Misture as sementes de chia e o leite em um pote de vidro pequeno.
2. Espere 15 minutos até a chia começar a engrossar e virar um gel, mexendo tudo mais uma vez.
3. Coloque as frutas e coberturas que preferir por cima e tampe bem o vidro.
4. Guarde o pote na geladeira ou no congelador.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

249

proteína

5,6 g

carboidrato

40,6 g

gordura

8,8 g

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até incorporar bem, tampe e guarde na geladeira.
2. Espere descansar por 25 minutos ou até firmar e atingir a consistência ideal.
3. Divida o conteúdo em duas taças, finalize com frutas ou passas adicionais se quiser e leve à mesa.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

284

proteína

3,4 g

carboidrato

25,6 g

gordura

20,6 g

Modo de preparo

1. Coloque os mirtilos no processador e bata até formar um purê. Transfira para uma tigela e misture com o leite de coco, a chia, 1 colher (sopa) de xarope de bordo e a baunilha. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
2. Divida o pudim de chia entre dois copos. Distribua igualmente os figos, as avelãs picadas e as 2 colheres (sopa) de xarope de bordo da cobertura.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

269

proteína

4,4 g

carboidrato

11,8 g

gordura

25,6 g

Modo de preparo

1. Misture o leite de coco, a chia e o coco ralado direto no recipiente onde vai servir, depois reserve.
2. Em outro recipiente, junte a bebida vegetal de amêndoas com o cacau em pó e mexa.
3. Despeje essa mistura líquida sobre a base de chia.
4. Guarde na geladeira por 1 hora antes de servir.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

97

proteína

2,8 g

carboidrato

13,2 g

gordura

4 g

Modo de preparo

1. Misture a chia e o leite vegetal em um pote ou tigela e aguarde 5 minutos.
2. Mexa vigorosamente com um batedor de arame ou colher para espalhar bem as sementes.
3. Tampe o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite inteira.
4. Em uma tigela pequena, misture a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravo, a pimenta em pó e a pimenta-do-reino.
5. Retire o pudim de chia da geladeira e incorpore o purê de abóbora, a mistura seca de especiarias, a baunilha e o adoçante escolhido, caso vá usar.
6. Finalize com os flocos de coco por cima antes de servir.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

128

proteína

3,8 g

carboidrato

19 g

gordura

5,8 g

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes com uma pitada generosa de sal marinho em uma tigela grande, usando um batedor de arame.
2. Cubra com plástico-filme e reserve na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.
3. Distribua o creme em quatro copos e finalize por cima com as frutas vermelhas congeladas e os nibs de cacau.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

150

proteína

3,8 g

carboidrato

24,6 g

gordura

5,2 g

Modo de preparo

1. Misture a banana amassada, o leite, as sementes de chia e a baunilha em uma tigela grande mexendo bem. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de misturar novamente para garantir que tudo esteja integrado.
2. Bata a manga descongelada no liquidificador até obter um purê liso e grosso, caso esteja usando a fruta congelada.
3. Distribua metade da manga em seis potes ou recipientes e cubra com cerca de metade da mistura de chia, repetindo o processo para formar duas camadas de cada ingrediente.
4. Retire a polpa dos maracujás cortados ao meio e coloque um pouco sobre cada pudim de chia antes de gelar por pelo menos 3 horas, podendo ficar na geladeira por até três dias. Sirva salpicado com flocos de coco tostados, se quiser.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

164

proteína

2,2 g

carboidrato

37,4 g

gordura

2 g

Modo de preparo

1. Misture a bebida vegetal de aveia com o açúcar de coco em um recipiente até dissolver, adicione a chia e mexa bem para não empelotar.
2. Guarde na geladeira por cerca de 2 horas.
3. Cozinhe todos os ingredientes da calda em uma panela em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até virar geleia.
4. Espere esfriar, despeje sobre o pudim de chia e decore com as frutas antes de servir.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

166

proteína

3,8 g

carboidrato

25 g

gordura

6,4 g

Modo de preparo

1. Coloque o leite de amêndoas, a chia, o xarope de bordo ou melado de cana, a canela e a baunilha no liquidificador ou processador. Tampe e bata por 1 minuto. Passe a mistura para uma tigela, cubra e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
2. Mexa o pudim já gelado e distribua os morangos picados por cima antes de servir.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

910

proteína

29,4 g

carboidrato

57,6 g

gordura

69 g

Modo de preparo

1. Misture a chia e o leite em uma tigela e mexa bem. Deixe repousar por 10 a 15 minutos, mexa novamente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
2. Para o purê de mirtilo, coloque os mirtilos e o mel em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo com frequência e amassando com as costas de uma colher para desmanchar as frutas.
3. Transfira o purê para um recipiente e leve à geladeira para esfriar.
4. Na hora de montar, coloque metade do pudim de chia em uma tigela, cubra com duas colheres de sopa do purê de mirtilo e duas colheres de sopa de manteiga de amêndoas. Decore com frutas vermelhas frescas e pistaches picados.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

230

proteína

9,8 g

carboidrato

26,2 g

gordura

9,8 g

Modo de preparo

1. Coloque as sementes de chia, o leite, o xarope de bordo e a baunilha em uma tigela ou pote e misture bem. Espere 10 minutos e mexa de novo assim que as sementes começarem a formar um gel.
2. Tampe o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, embora você também possa preparar na noite anterior para consumir no café da manhã do dia seguinte.
3. Mexa o pudim de chia antes de servir e finalize com suas frutas, oleaginosas, sementes e especiarias preferidas.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

461

proteína

6,2 g

carboidrato

37 g

gordura

35 g

Modo de preparo

1. Junte 1 xícara (chá) de leite de coco, 4 colheres (sopa) de sementes de chia e 2 colheres (sopa) de melado em uma tigela e misture bem.
2. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora até firmar.
3. Em um pote de vidro, monte camadas alternadas da mistura de chia e das frutas a gosto.
4. Deixe na geladeira por mais 4 horas ou durante a noite inteira antes de servir.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

440

proteína

6,2 g

carboidrato

11,8 g

gordura

43,8 g

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes numa tigela de vidro ou pote e mexa bem.
2. Tampe e leve à geladeira para firmar durante a noite ou por pelo menos 4 horas. Antes de comer, confirme se o pudim engrossou e as sementes formaram o gel.
3. Sirva acompanhado de creme de leite, leite de coco ou frutas vermelhas frescas ou congeladas.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

201

proteína

6,4 g

carboidrato

22,4 g

gordura

10,8 g

Modo de preparo

1. Coloque as sementes de chia, o leite e metade do mix de sementes em uma tigela média e misture bem. Cubra e leve à geladeira para hidratar durante a noite.
2. Aqueça o forno a 180°C ou 160°C com circulação de ar. Disponha os damascos em uma assadeira plana e envolva-os na pasta de baunilha. Asse de 15 a 20 minutos até que fiquem macios e levemente caramelizados. Despeje os mirtilos em uma panela com as raspas e o suco de limão, cozinhando em fogo baixo de 4 a 5 minutos até que fiquem suculentos e comecem a estourar.
3. Divida a mistura de chia entre quatro tigelas, cubra com os damascos, a calda de mirtilos, o restante das sementes e um fio de mel, se preferir.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

290

proteína

5,6 g

carboidrato

26,8 g

gordura

20,2 g

Modo de preparo

1. Distribua a chia e o leite de coco entre duas tigelas. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, misturando de vez em quando, até as sementes incharem e a mistura engrossar.
2. Enquanto isso, bata as framboesas, o suco de limão e o xarope de bordo em um processador pequeno ou com um mixer, até formar um purê. Coloque uma colherada em cada tigela e misture levemente para criar um efeito mesclado. Cubra com as fatias de nectarina ou pêssego e espalhe as goji berries. Conserve na geladeira por até 1 dia e acrescente as coberturas somente antes de servir.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

226

proteína

8,6 g

carboidrato

34,8 g

gordura

7,8 g

Modo de preparo

1. Misture o cacau em pó, o xarope de bordo, o extrato de baunilha, o leite vegetal e as sementes de chia em uma tigela média até incorporar bem.
2. Deixe a mistura descansar na tigela por 15 minutos sem mexer para a chia formar gel, depois mexa novamente. Cubra a tigela e leve à geladeira durante a noite ou por no mínimo 4 horas.
3. Retire o pudim de chia com chocolate da geladeira e mexa com uma colher. Distribua em copinhos de sobremesa e finalize com fruta fresca, raspas de chocolate ou outros acompanhamentos.

Uma porção: 1 potinho (200 g)

kcal

190

proteína

5 g

carboidrato

23,2 g

gordura

9,6 g

Modo de preparo

1. Coloque o leite de amêndoas, a chia, 1/2 colher (chá) de melado de cana e a canela em um pote com tampa. Feche e agite bem. Leve à geladeira por algumas horas, depois mexa para desfazer os grumos. Volte à geladeira por mais 8 horas ou durante a noite, até ganhar consistência de pudim.
2. Sirva com as cerejas, os mirtilos, as castanhas ou granola, o coco em flocos e o melado de cana, conforme preferir.

Modo de preparo

1. Misture as sementes de chia e o leite de amêndoas em uma tigela grande.
2. Acrescente o cacau em pó, o iogurte de soja, o extrato de baunilha e o xarope de bordo, mexendo até começar a engrossar.
3. Guarde na geladeira por 2 a 3 horas ou durante a noite.
4. Finalize com mirtilos e nibs de cacau por cima.