Parfait de mirtilo

Name: Parfait cremoso de mirtilo com milho-alvo
Total time: 270 min
Yield: 10 porções de 1 copo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3½ xícaras de leite vegetal sem açúcar e sem sabor; 8 colheres de sopa de pasta de tâmaras, divididas; ¾ a 1 colher (chá) de canela em pó; ½ colher (chá) de cardamomo em pó; ¾ xícara de painço seco; 2 colheres (chá) de extrato de baunilha puro; 1 xícara + 2 colheres (sopa) de suco de romã sem açúcar; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados

Parfait cremoso de mirtilo com milho-alvo. Essa sobremesa em camadas reúne mingau de painço cremoso com pasta de tâmaras, mirtilos frescos e suco de romã. É uma opção caprichada para servir em potinhos em ocasiões especiais.

Parfait de mirtilo

270 minRende 10 porçõesMédio

Uma porção: 1 copo (200 g)

kcal: 172
proteína: 2,8 g
carboidrato: 37,8 g
gordura: 1,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 copo (200 g)	%VD*
Porção: 1 copo (200 g)
Valor energético (kcal)	86	172	9
Carboidratos (g)	18,9	37,8	13
Açúcares totais (g)	10,2	20,4	**
Proteínas (g)	1,4	2,8	6
Gorduras totais (g)	0,9	1,8	3
Gorduras saturadas (g)	0,1	0,2	1
Fibras alimentares (g)	2	4	16
Sódio (mg)	34	68	3
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Ingredientes

3½ xícaras de leite vegetal sem açúcar e sem sabor
8 colheres de sopa de pasta de tâmaras, divididas
¾ a 1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de cardamomo em pó
¾ xícara de painço seco
2 colheres (chá) de extrato de baunilha puro
1 xícara + 2 colheres (sopa) de suco de romã sem açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados

Modo de preparo

Para o pudim, coloque 3 xícaras de leite vegetal, 6 colheres (sopa) de pasta de tâmaras, a canela, o cardamomo e 1 xícara de água em uma panela grande. Ferva mexendo para dissolver a pasta, adicione o painço, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até amaciar. Retire do fogo, misture o restante do leite e a baunilha, tampe e deixe esfriar na panela.
Para a cobertura, misture 2 colheres (sopa) de suco de romã e o amido de milho em uma tigela pequena. Em uma panela média, junte o restante do suco de romã e 2 colheres (sopa) de pasta de tâmaras, leve para ferver e misture o amido dissolvido. Cozinhe por cerca de 1 minuto até engrossar, tire do fogo e envolva os mirtilos.
Monte os potinhos colocando um quarto de xícara do pudim em cada copo, adicione uma colher bem cheia da cobertura de mirtilos, repita as camadas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Café da manhã

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Esta receita aparece em: dieta vegana.