Passata de tomate
Passata de Tomate Caseira. Molho de tomate clássico, encorpado e sem pedaços, feito apenas com tomates cozidos e temperos básicos. Vale muito a pena preparar no fim de semana para ter à mão na rotina e enriquecer massas ou assados.
Passata de tomate
45 minRende 47 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 34 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize 1 kg de tomates maduros e faça um corte superficial em cruz na base de cada unidade.
- Mergulhe os tomates em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto, até notar a pele rachando e se soltando.
- Transfira os tomates quentes imediatamente para uma tigela com água fria para travar o cozimento, puxe as peles e corte cada fruto ao meio para retirar as sementes.
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma panela e doure 1 cebola picada com os 2 dentes de alho picados.
- Acrescente a polpa dos tomates picada, 1 folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, misturando de tempos em tempos, até a polpa desmanchar e o molho ganhar consistência encorpada.
- Descarte a folha de louro e processe o molho no liquidificador ou com um mixer de mão até ficar completamente liso.
- Espere amornar antes de usar nas suas receitas.
Molhos e temperos
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Cobertura de chocolate0,5 g prot.8,4 g carbo0,3 g gord.
Creme de alho0,5 g prot.0,3 g carbo13,5 g gord.
Ganache de chocolate0,6 g prot.6,7 g carbo5,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.