Pasta de alho
Pasta de alho assado. É o alho levado inteiro ao forno até virar um creme doce, suave e fácil de espalhar. Salva o lanche rápido como pastinha para torradas e resolve a base de tempero para o dia a dia.
Pasta de alho
50 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 22,9 | 4,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Corte a tampa superior das cabeças de alho, mantendo a casca e a raiz intactas. Acomode sobre uma folha ampla de papel-alumínio, regue com o azeite e tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Feche as pontas formando um pacote bem selado.
- Coloque o embrulho em uma assadeira e asse por 40 minutos. Tire do forno, abra com cuidado para o vapor não queimar sua mão e espere alguns minutos até conseguir segurar sem incômodo.
- Aperte a base dos dentes com as pontas dos dedos para soltar a polpa macia em um prato. Esmague tudo com um garfo enquanto o alho ainda estiver morno até obter uma pasta uniforme. Passe para uma tigela ou pote, finalize com um fio de azeite e use com pães, carnes, purês ou molhos.
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Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque os dentes de alho.
- Coloque em uma panela o alho, o azeite e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até dourar e amaciar, mexendo de vez em quando.
- Passe a mistura para o liquidificador com o parmesão, o orégano, a pimenta do reino e a manteiga, depois bata tudo.
- Pincele a pasta na carne quando faltar apenas 3 minutos para desligar o fogo.
Dica
Fique de olho no cozimento do alho em fogo baixo para garantir que ele fique macio sem queimar antes de ir para o liquidificador.
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