Pasta de especiarias
Pasta de temperos balinesa. É uma pasta aromática tradicional da culinária de Bali, socada ou batida com raízes frescas, castanhas e especiarias. Serve como tempero de base para deixar pronto e dar intensidade a ensopados e carnes ao longo da semana.
Pasta de especiarias
15 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 47
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 234 | 47 | 2 |
| Carboidratos (g) | 22,1 | 4,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 16,1 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 9 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture a pimenta-do-reino, a noz-moscada, as castanhas e o gergelim em um moedor até obter um pó fino. Passe para o processador, coloque o resto dos ingredientes com ½ colher (chá) de sal e processe até virar uma pasta homogênea. Guarde em pote vedado na geladeira por até 2 semanas.
Dica
A pasta pode ficar armazenada na geladeira por até duas semanas em pote fechado.
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Pasta de especiarias
5 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 68
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 12,4 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 339 | 68 | 3 |
| Carboidratos (g) | 62 | 12,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,8 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 213 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no processador e bata até formar um creme consistente.
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