Pasta e fagioli
Macarrão com feijão-branco e abobrinha. Esta combinação de massa com feijão e abobrinha rende um prato completo e reconfortante para o dia a dia. É uma alternativa prática que aproveita os ingredientes de maneira simples e saborosa.
Pasta e fagioli
30 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 393
- proteína
- 19,5 g
- carboidrato
- 77,1 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 393 | 20 |
| Carboidratos (g) | 25,7 | 77,1 | 26 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 19,5 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,9 | 11,7 | 47 |
| Sódio (mg) | 4 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra o feijão.
- Lave e seque a abobrinha, corte fatias finas no sentido do comprimento até a metade do legume e pique o restante em cubos de um centímetro.
- Descasque e pique o alho.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com meia colher de sopa de sal pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente, guardando um quarto de xícara da água do cozimento antes de escorrer.
- Doure as fatias de abobrinha em uma frigideira grande com uma colher de chá de azeite por 1 minuto de cada lado e reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça uma colher e meia de sopa de azeite, refogue os cubos de abobrinha com sal e pimenta por 2 minutos, junte o alho por 1 minuto e adicione metade do feijão junto com um quarto de xícara da água do macarrão, desligando o fogo em seguida.
- Bata a outra metade do feijão no processador com meia colher de sopa de azeite e a água reservada até obter um creme fluido, temperando com sal e pimenta.
- Monte o prato colocando o molho de feijão na base, cubra com o macarrão misturado aos cubos de abobrinha, decore com as fatias grelhadas, salsinha, azeite e queijo parmesão.
Almoço e jantar
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