Pastel caipira
O pastel caipira traz uma massa artesanal de fubá recheada com linguiça e assada no forno. É uma boa pedida para reunir a família no fim de semana ou variar os petiscos de maneira caseira.
Pastel caipira
10 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 203
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 23,9 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 203 | 10 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 23,9 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 9,5 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 251 | 376 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure a linguiça triturada em uma panela aquecida, mexendo com frequência.
- Elimine a gordura excedente, refogue a cebola até murchar, incorpore o cheiro-verde com o orégano e reserve.
- Coloque a água para ferver.
- Dissolva o caldo e adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente com uma colher.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos até formar um angu firme que solte do fundo da panela.
- Espere amornar, junte o polvilho, os ovos e o fermento, amassando até que a mistura desgrude das mãos.
- Com as mãos levemente untadas de óleo, abra pequenos círculos finos de massa com aproximadamente 8 cm.
- Recheie cada porção e feche bem as bordas no formato de rissole.
- Disponha em uma assadeira untada com óleo ou azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo até dourar.
- Sirve logo em seguida.
Dica
Espere o angu amornar antes de misturar os ovos e o fermento para evitar que cozinhem antes da hora.
