Pastel de carne e ervilha
Pastel assado de presunto, ervilha e hortelã. Estes pastéis assados trazem um recheio fresco de ervilhas com hortelã e ricotta que contrasta bem com a massa amanteigada. São uma boa pedida para um lanche reforçado ou um jantar descomplicado.
Pastel de carne e ervilha
100 minRende 13 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 7,6 g
- carboidrato
- 23,7 g
- gordura
- 17 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 23,7 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,6 | 15 | |
| Gorduras totais (g) | 17 | 26 | |
| Gorduras saturadas (g) | 9,7 | 49 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 154 | 8 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga, a farinha e o pó de mostarda em um processador de alimentos com meia colher (chá) de sal e bata até sumirem os pedaços de manteiga.
- Adicione de 4 a 5 colheres (sopa) de água gelada, uma colher de cada vez, pulsando até a massa se unir.
- Despeje em uma superfície limpa, modele uma bola e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Derreta a manteiga em uma frigideira.
- Acrescente a cebola e refogue em fogo baixo por 10 a 15 minutos até amaciar bem, sem dourar muito.
- Misture as ervilhas por 1 minuto, desligue o fogo e incorpore o presunto, a hortelã e a ricota com bastante tempero.
- Aqueça o forno a 180°C e divida a massa em 4 pedaços iguais.
- Abra cada pedaço em um círculo de 16 a 17 centímetros usando um pires ou tampa como guia.
- Pincele as bordas com um pouco do ovo batido, coloque um quarto do recheio no centro, junte os lados opostos e feche.
- Aperte as bordas para dar o formato de pastel e transfira com cuidado para uma assadeira.
- Repita com o restante da massa e pincele todos os pastéis com o ovo.
- Asse por 35 a 40 minutos até dourar e ficar crocante.
- Espere esfriar um pouco antes de servir morno ou frio.
