Pastel de queijo e cebola
Cheese & onion pasties. Estes pastéis recheados levam massa amanteigada caseira e recheio de queijo com cebola caramelizada. Funcionam bem para um lanche reforçado ou para levar em um passeio.
Pastel de queijo e cebola
65 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 392
- proteína
- 10,7 g
- carboidrato
- 30,2 g
- gordura
- 25,7 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 327 | 392 | 20 |
| Carboidratos (g) | 25,2 | 30,2 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 10,7 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 21,4 | 25,7 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 122 | 146 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Primeiro, prepare a massa.
- Coloque a farinha em uma tigela.
- Segurando o bloco de manteiga pela embalagem, rale direto na farinha.
- Adicione a pimenta caiena, a mostarda em pó e metade do ovo batido, e tempere com uma pitada de sal.
- Junte tudo com as mãos até a mistura começar a formar blocos.
- Passe a massa para a bancada e sove rapidinho até virar uma bola lisa, pingando até 3 colheres (sopa) de água gelada se estiver muito seca.
- Aperte a massa em formato de disco, embrulhe e leve à geladeira enquanto faz o recheio.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as cebolas com as folhas de tomilho por 8 a 10 minutos até amaciarem e começarem a caramelizar.
- Passe para uma tigela e deixe esfriar.
- Misture o queijo ralado, a mostarda e a cebolinha.
- Aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa gelada em uma superfície enfarinhada até ficar com a espessura de uma moeda.
- Corte o máximo de círculos de 10 a 12 cm que conseguir usando uma xícara ou caneca como molde, junte as aparas, abra de novo e repita.
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada círculo de massa, deixando as bordas livres.
- Pincele um pouco do ovo batido restante na borda de um círculo por vez, junte duas pontas para formar uma meia-lua e aperte bem para fechar.
- Transfira para a assadeira e repita com o restante.
- Pincele todos os pastéis com ovo batido.
- Asse por 20 a 25 minutos, ou de 40 a 45 minutos direto do congelador, até a massa ficar bem dourada.
- Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de comer morno.
Dica
Os pastéis crus podem ser congelados por até dois meses antes de assar.
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