Pastel folhado de maçã

Name: Folhados de Maçã
Total time: 70 min
Yield: 12 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 maçãs Bramley médias a grandes descascadas, sem miolo e picadas grosseiramente ou maçã verde nacional (tipo Granny Smith) (1 unidade); 50g de açúcar cristal dourado; ½ colher (chá) de canela em pó; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 maçã Gala ou doce de sobremesa descascada, sem miolo e cortada em cubos de 1 cm; 1 pacote de 320g de massa folhada; 2 colheres (sopa) de leite para pincelar; 2 colheres (chá) de açúcar demerara

Folhados de Maçã. Estes pasteizinhos folhados trazem um recheio macio de maçã com toque de canela. Eles funcionam muito bem como uma sobremesa reconfortante ou para acompanhar um café.

70 minRende 12 porçõesDifícil

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal: 206
proteína: 2,2 g
carboidrato: 23,9 g
gordura: 11,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (80 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (80 g)
Valor energético (kcal)	257	206	10
Carboidratos (g)	29,9	23,9	8
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,8	2,2	4
Gorduras totais (g)	14,6	11,7	18
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,7	1,4	6
Sódio (mg)	89	71	4
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

2 maçãs Bramley médias a grandes descascadas, sem miolo e picadas grosseiramente ou maçã verde nacional (tipo Granny Smith) (1 unidade)
50g de açúcar cristal dourado
½ colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 maçã Gala ou doce de sobremesa descascada, sem miolo e cortada em cubos de 1 cm
1 pacote de 320g de massa folhada
2 colheres (sopa) de leite para pincelar
2 colheres (chá) de açúcar demerara

Modo de preparo

Cozinhe a maçã Bramley, o açúcar e a canela com 1 colher (sopa) de água em uma panela pequena, em fogo baixo e com tampa, por 10 a 15 minutos até que a fruta desmanche em compota.
Acrescente a manteiga e a maçã Gala, cozinhando sem tampa por mais 5 minutos até que a maçã Gala amacie mantendo o formato e o excesso de água evapore. Retire do fogo e deixe esfriar.
Aqueça o forno a 220°C (ou 200°C com ar forçado), abra a massa folhada sobre uma bancada e corte em 4 retângulos iguais. Distribua o recheio em uma metade de cada retângulo deixando uma borda de 1 cm, pincele com leite, dobre a outra metade por cima e aperte as pontas para fechar.
Pincele com mais leite, polvilhe o açúcar, faça um pequeno furo no centro para o vapor sair e leve ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga por 20 a 25 minutos até dourarem e crescerem.

Dica

Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir, pois o recheio sai do forno bastante quente.

Lanches

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.