Pastel frito
Pastel chinês com carne moída. Este pastel chinês traz uma massa caseira leve e crocante recheada com carne moída bem temperada. Funciona muito bem como lanche reforçado ou petisco para o fim de semana.
Pastel frito
95 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 295
- proteína
- 9,2 g
- carboidrato
- 30,4 g
- gordura
- 15,1 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 246 | 295 | 15 |
| Carboidratos (g) | 25,3 | 30,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 9,2 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 12,6 | 15,1 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 269 | 322 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique finamente o alho e a cebola, e higienize o cheiro-verde. Deixe tudo separado.
- Aqueça um fio de óleo ou azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Junte a carne moída e refogue até ficar completamente soltinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente as azeitonas, um pouco de molho de tomate e finalize com o cheiro-verde. Reserve.
- Misture a água morna e o fermento em um recipiente para dissolver.
- Incorpore o açúcar, o azeite ou óleo e o sal, mexendo bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.
- Passe a massa para a bancada e sove por 3 minutos até ficar macia e homogênea, acrescentando um pouco mais de farinha se precisar.
- Modele uma bola, coloque em um recipiente, cubra com um pano e espere dobrar de volume por cerca de 1 hora.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 45 gramas e faça bolinhas.
- Abra cada bolinha com um rolo sobre a bancada enfarinhada até obter uma espessura bem fina.
- Coloque uma porção de recheio frio no centro, umedeça a borda com um dedo molhado em água e feche unindo as pontas para retirar o ar. Corte com um cortador redondo de 10 cm.
- Acomode os pastéis em uma forma enfarinhada.
- Frite em óleo em fogo médio, sem deixar esquentar demais, até dourarem de um lado.
- Vire com cuidado para dourar do outro lado por igual.
- Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha e sirva morno.
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Ingredientes
Modo de preparo
- Abra a massa pronta sobre a bancada e adicione o recheio escolhido no centro.
- Dobre a massa ao meio, passe um pouco de água nas bordas e pressione com um garfo para fechar bem.
- Pincele uma camada fina de azeite por toda a superfície para evitar que a massa resseque durante o cozimento.
- Acomode na air fryer aquecida a 180 °C e deixe assar por 10 minutos até atingir o ponto de sua preferência.
- Retire do aparelho e sirva acompanhado de molhos.
Dica
ajuste o tempo de preparo de acordo com o seu gosto, deixando menos minutos para uma massa mais clara e macia ou um pouco mais de tempo se preferir bem dourada e crocante.
