Pastel
Pastel recheado com hambúrguer. Quem diria que juntar massa de pastel e hambúrguer daria certo. É uma pedida divertida para o jantar de sábado ou para receber os amigos sem frescura.
Pastel recheado com hambúrguerPastelzinho de FornoPastel Assado de Escarola com Carne MoídaMassa de pastel com guaranáFolhados de creme de pistache e ameixa assadaApple pie samosasPastel de calabresa com creme de leite, banana e queijoRolinho de pastel com presunto e queijo
Pastel
30 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 117
- proteína
- 6,4 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 7,1 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 235 | 117 | 6 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,8 | 6,4 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 14,2 | 7,1 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,9 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 928 | 464 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe os hambúrgueres fora da geladeira por alguns minutos para perderem o gelo.
- Grelhe os discos de carne temperados com sal em uma frigideira quente até dourarem por igual, reservando até que fiquem mornos.
- Disponha dois discos de massa de pastel sobre a bancada limpa.
- Coloque uma porção de requeijão no centro de cada massa e acomode o hambúrguer por cima.
- Adicione o presunto, a mussarela e o orégano sobre a carne.
- Passe um pouco de água nas bordas da massa, coloque o segundo disco de massa por cima e pressione bem para fechar.
- Aperte as pontas com um garfo para garantir que o recheio não vaze durante a fritura.
- Frite em óleo quente e fundo até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire o excesso de óleo com papel absorvente e sirva ainda quente.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pastel
Pastelzinho de Forno110 kcal por porção · 20 min
Uns salgadinhos assados que resolvem o lanche da tarde rapidinho. São práticos de fazer e somem da travessa em poucos minutos.
Pastel
20 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 110
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 15,9 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 219 | 110 | 5 |
| Carboidratos (g) | 31,8 | 15,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 871 | 436 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve.
- Abra a massa de pastel em uma bancada limpa e corte 30 discos usando um cortador de 8 cm de diâmetro.
- Coloque uma porção do recheio no meio de cada disco, feche a massa e aperte bem as bordas com um garfo para não abrir.
- Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até dourarem e ficarem sequinhos. Sirva logo em seguida.
Pastel Assado de Escarola com Carne Moída94 kcal por porção · 15 min
Este pastel assado combina carne moída e escarola para um lanche saboroso que se encaixa bem em qualquer momento do dia. É uma opção prática para variar o cardápio sem complicação.
Pastel
15 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 94
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 9,5 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 94 | 5 |
| Carboidratos (g) | 18,9 | 9,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 694 | 347 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e doure a carne moída.
- Adicione a escarola e o tempero para carne, deixando cozinhar por cerca de 3 minutos.
- Incorpore as azeitonas e a farinha de trigo previamente dissolvida na água fria.
- Mexa até o caldo encorpar e reserve o recheio.
- Abra a massa de pastel em uma bancada enfarinhada e corte em quadrados de 8 por 8 centímetros.
- Distribua o recheio no centro de cada quadrado, dobre em formato de triângulo e aperte bem as bordas com um garfo para fechar.
- Disponha os pastéis em uma assadeira untada com manteiga, pincele a gema por cima e asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos.
- Retire e sirva em seguida.
Massa de pastel com guaraná243 kcal por porção · 50 min
Massa de pastel feita com guaraná rende uma casquinha surpreendentemente crocante e fácil de manusear em casa. É uma alternativa prática para variar os recheios do lanche e aproveitar o fim de semana com uma comidinhas caseira.
Pastel
50 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 243
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 18,7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 486 | 243 | 12 |
| Carboidratos (g) | 33,5 | 16,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 37,3 | 18,7 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 58 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte os ingredientes da receita.
- Coloque a farinha de trigo, a manteiga e o sal em uma tigela.
- Misture apertando com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Despeje o guaraná aos poucos enquanto continua apertando a massa até ficar uniforme.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 40 minutos.
- Abra um pedaço de plástico na bancada, polvilhe farinha e coloque a massa.
- Cubra a massa com outra parte do plástico.
- Abra com um rolo até a espessura chegar perto de 5 milímetros.
- Retire o plástico e corte discos usando um cortador redondo ou um copo.
- Coloque uma colher de sobremesa de recheio bem no meio de cada disco, sem exagerar para não vazar.
- Dobre ao meio e aperte bem as bordas com os dedos para fechar.
- Acomode os pastéis em uma assadeira, pincele a gema por cima e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos até dourar.
Dica
Deixe a massa descansar na geladeira por 40 minutos para facilitar na hora de abrir.
Folhados de creme de pistache e ameixa assada152 kcal por porção · 115 min
Estes doces trazem massa folhada caseira recheada com um creme aromático de pistache e ameixas tostadas no forno. Acompanham bem um café caprichado nos dias mais frios.
Pastel
115 minRende 29 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 152
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 15,8 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 304 | 152 | 8 |
| Carboidratos (g) | 31,6 | 15,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 25 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Na véspera, embrulhe 120g de manteiga em papel alumínio e leve ao congelador até endurecer. Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e um quarto de colher de chá de sal em uma tigela. Adicione a manteiga picada e esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa fina. Incorpore 7 colheres de sopa de água bem gelada. Sove levemente até unir, abra em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada, rale metade da manteiga congelada sobre os terços médio e inferior, dobre como uma carta, vire 90 graus e repita com o restante da manteiga. Embrulhe e gele por 30 minutos.
- Coloque 75g de pistaches em uma tigela, cubra com água fervente e deixe de molho por 5 minutos. Escorra, passe para o processador e bata por 5 a 10 minutos até formar uma pasta lisa. Reserve.
- Esquente o leite e o creme de leite fresco em uma panela em fogo médio até começar a ferver, depois retire do fogo. Bata as gemas, o açúcar refinado e as farinhas em uma tigela. Despeje a mistura de leite aos poucos, mexendo sempre, e volte tudo para a panela em fogo baixo. Cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Deixe ferver por mais 2 minutos, junte uma pitada de sal marinho, passe para uma tigela e deixe esfriar. Misture com a pasta de pistache no processador até alisar e reserve.
- Aqueça o forno a 200°C. Disponha as ameixas em uma assadeira com o lado cortado para baixo, polvilhe com o açúcar mascavo e a baunilha, e asse por 15 minutos até amaciarem sem desmanchar. Deixe esfriar e aumente o forno para 220°C.
- Abra a massa gelada em um retângulo de 38 por 24 centímetros, apare as bordas e corte em oito retângulos de 11 por 10 centímetros. Faça uma marca com a faca a 1 centímetro da borda de cada um, transfira para uma assadeira com papel manteiga, pincele com o ovo batido e gele por 15 minutos. Asse por 20 minutos, afunde o centro com cuidado, preencha com o creme de pistache e coloque meia ameixa em cima de cada um. Asse por mais 10 a 15 minutos. Pique os pistaches restantes e espalhe por cima antes de servir.
Apple pie samosas80 kcal por porção · 45 min
Estas samosas de maçã trazem um recheio doce com especiarias envolvido em massa filo crocante. Funcionam bem como uma sobremesa prática para quando bate aquela vontade de comer um doce diferente.
Pastel
45 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 80
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 80 | 4 |
| Carboidratos (g) | 34,1 | 17,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 118 | 59 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com circulação de ar. Coloque as maçãs, o açúcar, as especiarias e as passas em uma panela com 2 colheres (sopa) de água, tampe e cozinhe por 6 minutos até amaciarem, mexendo de vez em quando. Transfira para um recipiente raso e espalhe para esfriar um pouco.
- Corte as folhas de massa filo em três partes no sentido do comprimento e pincele levemente com o creme derretido. Coloque uma colherada do recheio de maçã na ponta de cada tira e dobre repetidamente formando pacotes triangulares. Disponha em uma assadeira e leve ao forno por 15 a 20 minutos até ficarem crocantes e douradas. Sirva com iogurte desnatado, se quiser.
Dica
Sirva com iogurte desnatado, se quiser.
Pastel de calabresa com creme de leite, banana e queijo95 kcal por porção · 20 min
Pastel frito recheado com calabresa, banana dourada, queijo mussarela e um creme de cebola e pimentão. Uma opção para servir como petisco ou preparar quando bater aquela vontade de comer um pastel bem recheado.
Pastel
20 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 95
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 6,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 189 | 95 | 5 |
| Carboidratos (g) | 12,6 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 12,7 | 6,4 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 346 | 173 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque a calabresa fatiada e frite em fogo médio. Acrescente a banana picada e deixe dourar levemente.
- Junte a cebola e o pimentão e mexa. Adicione o creme de leite, reduza o fogo e continue mexendo até o creme engrossar. Desligue o fogo, acrescente o orégano e ajuste o sal.
- Abra a massa de pastel e distribua o queijo mussarela, o creme de calabresa e a banana. Feche os pastéis e frite em óleo quente. Deixe escorrer o excesso de óleo antes de servir.
Dica
Deixe o creme de calabresa reduzir em fogo baixo antes de rechear os pastéis.
Rolinho de pastel com presunto e queijo139 kcal por porção · 40 min
Um petisco prático feito com massa de pastel enrolada e recheada com presunto, queijo e orégano. Funciona bem como lanche rápido no fim de semana ou para servir quando junta gente em casa.
Pastel
40 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 139
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 278 | 139 | 7 |
| Carboidratos (g) | 39,6 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.171 | 586 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize 1 kg de massa de pastel, 16 fatias de presunto, 16 fatias de mussarela, o orégano e o óleo para fritar.
- Abra a massa de pastel sobre a bancada.
- Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela bem no centro da massa.
- Salpique orégano sobre as fatias de presunto e mussarela.
- Corte a massa deixando uma margem nas pontas, enrole cobrindo o recheio por completo e apare as sobras das laterais.
- Umedeça as bordas com um pingo de água e aperte com os dentes de um garfo para fechar bem. Monte os 16 rolinhos do mesmo jeito.
- Aqueça o óleo em fogo baixo em uma panela e frite os rolinhos por imersão até dourarem.
- Retire do óleo e sirva logo em seguida.
