Pastelão de frango
Este pastelão de frango traz uma massa amanteigada que desmancha na boca e um recheio generoso e cremoso. É uma ótima pedida para o lanche do fim de semana ou para quando você quer um prato reconfortante para compartilhar.
Pastelão de frango
110 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 438
- proteína
- 26,4 g
- carboidrato
- 33,4 g
- gordura
- 21,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 219 | 438 | 22 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 33,4 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,2 | 26,4 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 10,8 | 21,6 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 9,6 | 48 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 172 | 344 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe os ingredientes à mão e pique o tomate e a cebola em cubos miúdos, além de picar o alho bem miudinho.
- Doure a cebola em um fio de azeite numa panela até minguar e amaciar, depois entre com o alho por 1 minuto.
- Acrescente o tomate, acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar até amolecer e soltar caldo.
- Junte o frango desfiado, tempere com páprica, sal e pimenta, misturando direito.
- Incorpore as azeitonas, o requeijão, o creme de leite e o cheiro-verde até formar um recheio úmido e cremoso, desligando o fogo e esperando esfriar totalmente.
- Misture o ovo, a manteiga, o creme de leite e o sal em uma tigela até uniformizar.
- Coloque a farinha aos poucos, sovando levemente apenas até virar uma massa macia que solte dos dedos.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Divida a massa em duas metades e abra cada uma com o rolo em círculos com menos de meio centímetro de espessura.
- Cubra metade de cada disco de massa com o recheio já frio.
- Molhe as pontas com água, dobre para fechar e aperte bem com um garfo para vedar.
- Passe os pastelões para uma assadeira untada e enfarinhada, pincelando gema batida por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos até ficarem bem dourados.
- Tire do forno e sirva logo em seguida.
Dica
Espere o recheio esfriar completamente antes de montar os pastelões para não comprometer a textura da massa.
