Pastitsio vegetariano
Uma versão vegetariana do clássico prato grego, rica em texturas com lentilha, massa e molho branco. Encaixa bem em um almoço caprichado.
Pastitsio vegetariano
100 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 285
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 47,7 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 285 | 14 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 47,7 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 341 | 1.023 | 51 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C.
- Coloque as cebolas e o azeite em uma panela grande com o caldo, as folhas de louro, o vinagre, o alho, o orégano e a canela.
- Adicione uma caneca de água de cerca de 250 ml, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até amaciar.
- Destampe e cozinhe por mais 10 minutos mexendo com frequência até evaporar a água.
- Cozinhe a massa em uma panela com água fervente seguindo as instruções da embalagem ou por 10 minutos até ficar al dente, depois escorra.
- Acrescente os tomates, o extrato e as lentilhas com o líquido às cebolas, misture bem, tampe e cozinhe por 5 minutos antes de descartar o louro.
- Para o molho branco, misture o leite e 200 ml de água com a farinha em uma panela, mexendo bem para evitar grumos até engrossar por 8 a 10 minutos.
- Incorpore a clara do ovo na massa e espalhe no fundo de um refratário, cobrindo com a mistura de lentilhas.
- Misture a gema ao molho branco, espalhe sobre as lentilhas, polvilhe com o feta e o orégano e asse por 40 minutos até borbulhar.
- Sirva metade acompanhada da salada e guarde o restante.
Dica
Guarde o restante tampado na geladeira por até dois dias e reaqueça no micro-ondas.
Almoço e jantar
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