Patacones de mandioca
Patacones de Mandioca com Molho Pesto de Coentro. Estes patacones de mandioca trazem uma textura crocante bem interessante para variar o cardápio. Acompanham bem o pesto de coentro em petiscos ou lanches caprichados.
Patacones de mandioca
40 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 12,8 g
- gordura
- 9,2 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 284 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 25,5 | 12,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 18,3 | 9,2 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,1 | 2,1 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.193 | 597 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca em uma panela com água, sal e metade do tempero em pó até ficar macia. Escorra em uma peneira e deixe esfriar completamente.
- Amasse a mandioca cozida, adicione a páprica, o restante do tempero e a farinha. Modele rolinhos, corte em rodelas com a espessura de um dedo e pressione cada disco entre pedaços de filme plástico para abrir sem grudar.
- Frite os discos em óleo aquecido a 180°C até dourarem, ou use a air fryer a 180°C por 10 minutos de cada lado se preferir uma versão mais seca. Reserve.
- Bata todos os ingredientes do pesto em um miniprocessador até obter uma mistura homogênea. Coloque em um pote, cubra com uma camada fina de azeite para conservar a cor e sirva junto com os patacones.
Dica
Cubra o pesto com uma camada fina de azeite para evitar que ele escureça.
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de milho3,2 g prot.28,9 g carbo11,1 g gord.
Torta de liquidificador12,7 g prot.11 g carbo20,2 g gord.Low carb
Bolo salgado8,9 g prot.15,7 g carbo18,8 g gord.Low carbEsta receita aparece em: dieta vegetariana.