Patê de alface
Uma pastinha refrescante feita com alface, temperos caseiros, azeite e pão amanhecido para dar estrutura. Uma ótima saída para reaproveitar aquele pão de ontem e servir com torradas no lanche ou no churrasco.
Patê de alface
15 minRende 3 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize as folhas de alface e o maço de salsinha em água corrente. Descasque os dentes de alho e retire o miolo interno caso prefira um toque mais brando.
- Rasgue a alface grosseiramente com as mãos e coloque no liquidificador junto com a salsinha, os dentes de alho, o sal, a metade do vinagre, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Feche a tampa e bata por cerca de 2 minutos até formar uma base uniforme, desligando o motor para raspar as laterais do copo com uma espátula sempre que for preciso.
- Pique o pão amanhecido com as mãos em pedaços menores e adicione à mistura junto com a maionese, batendo novamente até triturar e encorpar.
- Experimente uma colherada para dosar mais sal, pimenta ou o restante do vinagre caso goste de um toque mais ácido.
- Passe a pasta para uma tigela com tampa e acomode na geladeira por 25 minutos para encorpar antes de levar à mesa.
- Sirva bem fresco com bolachas salgadas ou fatias de pão.
Dica
Retirar o miolo interno dos dentes de alho antes de bater deixa o sabor da pasta mais suave.
