Patê de caranguejo
Potted crab. Essa pasta de siri com manteiga e especiarias funciona bem como entrada ou petisco acompanhada de pão tostado. Pelo nome em inglês costuma sair mais caro.
Patê de caranguejo
12 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 4 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 247 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 16,5 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 15,8 | 4 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,1 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 367 | 92 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a carne de siri em uma tigela e misture com a maionese, a chalota, a cebolinha, as raspas de laranja e temperos a gosto.
- Transfira a mistura para um refratário raso, acerte a superfície e leve à geladeira para gelar.
- Derreta a manteiga com a páprica defumada em fogo baixo.
- Espere a manteiga esfriar um pouco sem deixar endurecer.
- Despeje a gordura clara da manteiga sobre o siri, descartando o resíduo leitoso que fica no fundo da panela.
- Retorne à geladeira por 20 a 25 minutos ou até um dia para firmar a camada de manteiga.
- Sirva com o pão grelhado.
Dica
Aguarde a manteiga firmar na geladeira para garantir a textura correta antes de levar à mesa.
