Pato stir-fry
Hoisin Duck Stir Fry. Esta receita rápida de frigideira combina tiras de pato salteadas com legumes crocantes e molho hoisin adocicado. Ela faz sentido naqueles dias em que você quer um jantar cheio de sabor oriental pronto em poucos minutos.
Pato stir-fry
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 41,1 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 289 | 14 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 41,1 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 81 | 243 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Regue com ½ colher (sopa) do óleo e salteie o pato por 5 minutos até cozinhar por completo e dourar. Reserve em um prato. Aqueça o restante do óleo e acrescente o pak choi, a cebola, a cenoura e o salsão. Cozinhe por mais 5 minutos até dourarem mas ainda ficarem crocantes.
- Misture o vinagre, as cinco-especiarias, o hoisin, 6 colheres (sopa) de água e o amido de milho em uma tigela pequena. Adicione à wok junto com os legumes e o pato reservado. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos até o molho engrossar e envolver os legumes. Polvilhe com a cebolinha e sirva com macarrão ou arroz e os gomos de limão para espremer por cima.
Dica
Cozinhe os legumes rapidamente para que fiquem dourados por fora mas mantenham a crocância.
