Pavê de bolacha
Pavê simples de bolacha Maizena. Pavê de bolacha Maizena com camadas de creme de leite condensado e bolachas umedecidas no leite. É uma sobremesa para preparar com antecedência, já que precisa de pelo menos 8 horas na geladeira antes de servir.
260 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 6,4 g
- carboidrato
- 44,6 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 240 | 289 | 14 |
| Carboidratos (g) | 37,2 | 44,6 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 6,4 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,9 | 4,7 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 131 | 157 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes antes de começar.
- Com o fogo desligado, coloque o leite condensado e o amido de milho em uma panela. Misture bem.
- Acrescente os 500 ml de leite e o creme de leite. Mexa até a mistura ficar uniforme.
- Leve ao fogo médio e mexa continuamente por aproximadamente 10 minutos, até começar a ferver.
- Assim que surgirem as primeiras bolhas, continue mexendo por mais 2 a 3 minutos para terminar de cozinhar o creme.
- Passe o creme para um recipiente e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.
- Coloque leite suficiente em um prato fundo para molhar as bolachas.
- Espalhe uma primeira camada de creme no fundo de um refratário médio (18 x 5 cm).
- Passe rapidamente as bolachas pelo leite e distribua sobre o creme.
- Continue montando camadas alternadas de bolacha e creme, deixando o creme por último. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas, até ficar bem gelado.
- Triture algumas bolachas no liquidificador e espalhe as migalhas por toda a superfície do pavê.
- Sirva em seguida.
Dica
Molhe as bolachas rapidamente no leite, sem deixá-las de molho. O pavê precisa descansar na geladeira por pelo menos 8 horas antes de receber a cobertura de bolacha triturada.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pavê de bolacha
Pavê simples de biscoito302 kcal por porção · 260 min
Esta receita monta camadas alternadas de creme caseiro, biscoitos umedecidos e uma cobertura cremosa de chocolate. É uma sobremesa tradicional que faz sucesso em reuniões de família e comemorações.
260 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 302
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 43 g
- gordura
- 12,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 252 | 302 | 15 |
| Carboidratos (g) | 35,8 | 43 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 12,5 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,2 | 6,2 | 31 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 98 | 118 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os itens necessários na bancada da cozinha.
- Dilua o amido de milho no leite e transfira para uma panela média junto com o leite condensado.
- Junte as gemas passadas pela peneira, o creme de leite e o extrato de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até ferver, contando 4 minutos após as primeiras bolhas antes de apagar o fogo.
- Passe o creme para um recipiente e aguarde esfriar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.
- Separe os 200 ml de leite em outra tigela para molhar os biscoitos.
- Monte o doce em uma travessa de 24 cm fazendo uma base de creme seguida pelos biscoitos umedecidos.
- Siga alternando as camadas até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de creme.
- Prepare a ganache levando o chocolate meio amargo e o creme de leite ao micro-ondas por 1 minuto em potência média, mexendo a cada 30 segundos.
- Mexa bem até formar um creme liso e brilhante, espalhando por cima do pavê com uma espátula.
- Desenhe linhas sobre a ganache com chocolate branco derretido usando uma colher ou saquinho e passe um palito no sentido oposto para decorar.
- Mantenha na geladeira por pelo menos 4 horas antes de cortar e servir.
Dica
Deixe o creme descansar em temperatura ambiente antes de montar para facilitar o manuseio.
