Pavê de chocolate

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

128

proteína

8,9 g

carboidrato

14,9 g

gordura

3,8 g

Modo de preparo

1. Misture o leite e o amido de milho em uma panela, levando ao fogo médio e mexendo sem parar até engrossar.
2. Desligue o fogo, espere amornar e junte o suplemento de chocolate, cobrindo com filme plástico em seguida.
3. Despeje metade desse creme em uma taça, distribua os morangos picados por cima e cubra com o restante do creme.
4. Finalize espalhando as nozes trituradas e decore com morangos inteiros, mantendo na geladeira até a hora de consumir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

386

proteína

4,7 g

carboidrato

47,9 g

gordura

22 g

Modo de preparo

1. Bata as claras de ovo em uma tigela até ficarem firmes.
2. Incorpore o açúcar refinado aos poucos enquanto continua batendo, formando picos firmes.
3. Junte a essência de baunilha e bata rapidamente para incorporar.
4. Derreta o Chocolate GAROTO Meio Amargo no micro-ondas ou em banho-maria e reserve.
5. Esquente o creme de leite em uma panela até levantar fervura e desligue o fogo.
6. Bata as gemas, o açúcar refinado, a essência de baunilha, o sal e o NESCAFÉ Solúvel em outra tigela até formar um creme.
7. Incorpore o chocolate derretido na mistura de gemas e junte o creme de leite quente, mexendo até uniformizar.
8. Faça uma camada de biscoitos TOSTINES no fundo de um refratário.
9. Espalhe uma camada do mousse de chocolate sobre os biscoitos.
10. Cubra o mousse com uma camada do marshmallow batido.
11. Alterne as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o marshmallow.
12. Salpique as raspas de Chocolate GAROTO Meio Amargo por cima para decorar.
13. Guarde na geladeira por cerca de 3 horas para firmar antes de levar à mesa.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

239

proteína

9,5 g

carboidrato

38,2 g

gordura

7,2 g

Modo de preparo

1. Junte as gemas, o chocolate em pó, o leite e o leite condensado em uma panela.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e virar um mingau.
3. Tire do fogo, passe o creme para um recipiente e reserve.
4. Bata as claras na batedeira até firmarem, junte o açúcar refinado e continue batendo até virar um merengue firme.
5. Espalhe essa cobertura por cima do creme reservado e leve ao congelador por 3 horas para firmar bem antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

304

proteína

6,1 g

carboidrato

39,5 g

gordura

13,7 g

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho no leite condensado dentro de uma panela fora do fogo, usando um batedor de arame ou espátula. Junte a gema, o leite, o creme de leite e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme ferver, encorpar e soltar do fundo da panela, o que leva de 5 a 8 minutos. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
3. Pique o chocolate e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, ou em banho-maria. Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido para formar a ganache.
4. Despeje o leite em um prato fundo e passe as bolachas rapidamente para que fiquem úmidas sem amolecer demais.
5. Cubra o fundo de um refratário com uma camada de bolachas, quebrando algumas se precisar para ajustar o espaço.
6. Espalhe uma camada do creme branco sobre as bolachas e nivele com uma espátula ou colher.
7. Vá alternando as camadas de bolacha e creme até terminarem os ingredientes, encerrando com o creme branco.
8. Cubra tudo com a ganache de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

215

proteína

6 g

carboidrato

33,7 g

gordura

7,1 g

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho no leite em uma panela grande, ainda fora do fogo. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, misturando bem.
2. Cozinhe em fogo médio mexendo por cerca de 10 minutos até engrossar.
3. Abaixe o fogo e continue mexendo vigorosamente até obter uma textura cremosa. Retire metade do creme e reserve em outro recipiente.
4. Misture o chocolate em pó na metade do creme que ficou na panela, mexendo a outra parte reservada de vez em quando para não criar película.
5. Espalhe metade do creme de chocolate no fundo de uma travessa.
6. Umedeça os biscoitos no leite rapidamente e faça uma camada sobre o creme de chocolate.
7. Cubra com o restante do creme de chocolate e faça nova camada de biscoitos umedecidos.
8. Despeje metade do creme branco, adicione a última camada de biscoitos e termine com o restante do creme branco.
9. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Peneire chocolate por cima e decore antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

43

proteína

0,5 g

carboidrato

7 g

gordura

1,6 g

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho na água dentro de uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
2. Apague o fogo, junte o Nutren e mexa bem antes de reservar.
3. Monte uma taça pequena colocando metade do creme, espalhe os pedaços de biscoito Passatempo, faça uma camada com os morangos picados e termine com o restante do creme.
4. Geladeira por cerca de 1 hora antes de servir, sem pressa.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

227

proteína

5,5 g

carboidrato

32,8 g

gordura

9,4 g

Modo de preparo

1. Coloque o Leite Moça, as gemas, as 2 xícaras de leite Ninho, o amido de milho e o chocolate em pó em uma panela. Cozinhe mexendo sem parar até o creme engrossar.
2. Misture a meia xícara de leite Ninho com a essência de baunilha. Passe os biscoitos maisena nessa mistura para umedecer e acomode lado a lado em um refratário de 20 cm x 30 cm.
3. Espalhe uma camada do creme de chocolate sobre os biscoitos e acrescente parte dos morangos picados.
4. Repita as camadas de biscoito, creme e morango até terminar os ingredientes, deixando o creme como última camada. Reserve.
5. Coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo em um recipiente refratário. Aqueça em banho-maria, mexendo algumas vezes, até formar uma cobertura uniforme.
6. Despeje a cobertura sobre o pavê e passe um garfo delicadamente pela superfície para criar desenhos.
7. Coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

485

proteína

11,9 g

carboidrato

55,4 g

gordura

24,6 g

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas em uma panela com o fogo desligado até ficar homogêneo.
2. Cozinhe em fogo médio mexendo devagar, adicione o leite integral e mexa sem parar até engrossar. Reserve.
3. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas por 30 segundos.
4. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, misturando até formar uma ganache. Reserve.
5. Monte em um refratário alternando camadas do creme branco e dos cookies de baunilha.
6. Cubra com a ganache de chocolate e leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

268

proteína

4,2 g

carboidrato

46,7 g

gordura

7,4 g

Modo de preparo

1. Misture o nescau, o açúcar e o amido em uma panela, depois acrescente o leite e a margarina mexendo bem.
2. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
3. Desligue, junte o creme de leite e mexa até incorporar.
4. Faça uma camada fina do creme no fundo de uma travessa retangular.
5. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite com achocolatado sem deixar encharcar.
6. Disponha os biscoitos umedecidos sobre o creme.
7. Alterne camadas de creme e biscoito, finalizando com o creme por cima.
8. Cubra com chocolate granulado.
9. Vede o recipiente e deixe gelar por 3 horas para firmar.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

439

proteína

6,8 g

carboidrato

57 g

gordura

21,1 g

Modo de preparo

1. Cozinhe o leite condensado, parte do leite e o amido de milho em uma panela em fogo médio, mexendo até engrossar.
2. Desligue o fogo, adicione metade do chocolate branco e o creme de leite, mexendo até formar um creme uniforme.
3. Forre um refratário retangular com metade do bolo esfarelado e umedeça com o restante do leite.
4. Espalhe parte do creme e faça mais uma camada de bolo.
5. Cubra com o restante do creme e finalize com o chocolate branco restante ralado grosso.
6. Mantenha na geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

362

proteína

7,7 g

carboidrato

49,6 g

gordura

16,3 g

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado, o amido dissolvido no leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha em uma panela.
2. Mexa em fogo baixo com um fouet até engrossar como um mingau grosso, despeje em uma tigela, cubra com plástico filme colado no creme e leve à geladeira para esfriar.
3. Derreta o chocolate meio amargo no microondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria, depois misture o creme de leite até alisar.
4. Faça uma camada fina de creme branco no fundo de um refratário médio, passe os biscoitos rapidamente pelo leite e monte camadas alternadas de creme e biscoito, finalizando com a ganache e raspas de chocolate.
5. Gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

457

proteína

6,8 g

carboidrato

55,4 g

gordura

23,3 g

Modo de preparo

1. Misture o leite e o amido em uma panela fora do fogo, junte as gemas e o leite condensado, e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.
2. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, misture e reserve coberto com plástico-filme.
3. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misture com o creme de leite e reserve.
4. Monte camadas com o creme branco e os chocolates KitKat em um recipiente quadrado grande, finalize com a ganache e pedaços de KitKat para decorar.
5. Leve para gelar por cerca de 4 horas antes de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

256

proteína

5,8 g

carboidrato

32,5 g

gordura

11,9 g

Modo de preparo

1. Misture em uma panela as gemas, o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e a essência de baunilha, cozinhando em fogo médio por cerca de 5 minutos após ferver ou até engrossar, mexendo sem parar para não empelotar.
2. Apague o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
3. Separe meia xícara desse creme e misture com o chocolate meio amargo derretido, reservando o creme branco e o creme de chocolate separadamente.
4. Monte em uma taça média de sobremesa fazendo uma camada de chocolate picado, metade do creme branco e os morangos fatiados nas laterais.
5. Faça mais uma camada com o chocolate picado, o restante do creme branco, o creme de chocolate reservado e termine com o restante do chocolate picado.
6. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

233

proteína

5 g

carboidrato

31,7 g

gordura

10,9 g

Modo de preparo

1. Coloque o leite condensado, as gemas, o leite integral, o amido de milho e a essência de baunilha em uma panela. Misture até incorporar.
2. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 minutos, mexendo sem parar, até engrossar. Retire do fogo e reserve.
3. Em outro recipiente, misture os 100 g de chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até conseguir uma cobertura uniforme. Reserve.
4. Espalhe o creme de leite condensado em uma travessa redonda de 23 cm de diâmetro.
5. Distribua os morangos cortados ao meio e as uvas rosadas sem sementes sobre o creme. Cubra com a mistura de chocolate.
6. Finalize com os 100 g de raspas de chocolate meio amargo e mantenha na geladeira até servir.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

319

proteína

6,5 g

carboidrato

44,4 g

gordura

15,6 g

Modo de preparo

1. Dissolva 1/3 de xícara (chá) de amido de milho em uma pequena parte de 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite dentro de uma panela fora do fogo, mexendo bem para desfazer qualquer pelotinha.
2. Adicione o restante desse leite, 1 xícara (chá) de chocolate em pó e 1 lata (395 g) de leite condensado, misture bem e leve ao fogo baixo.
3. Mexa sem parar raspando o fundo até levantar fervura e engrossar, o que leva perto de 6 minutos, e apague o fogo.
4. Incorpore 1 caixinha (200 g) de creme de leite mexendo vigorosamente por cerca de 5 minutos até uniformizar o tom do creme.
5. Espalhe uma camada fina desse creme de chocolate no fundo de um refratário retangular de 26 x 18 cm.
6. Coloque 1/3 de xícara (chá) de leite em um prato raso, molhe ligeiramente apenas um dos lados de cada bolacha maisena de 1 pacote (200 g) e faça uma camada sobre o creme.
7. Alterne mais uma camada de creme, outra de bolachas umedecidas e finalize com a última parte do creme de chocolate.
8. Derreta 250 g de chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, e misture 1 caixinha (200 g) de creme de leite até obter uma cobertura lisa.
9. Distribua a ganache delicadamente sobre o pavê com as costas de uma colher e polvilhe raspas de chocolate por cima.
10. Mantenha na geladeira por 2 a 3 horas para assentar bem a estrutura antes de levar à mesa.

Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)

kcal

634

proteína

9,1 g

carboidrato

58,8 g

gordura

42,1 g

Modo de preparo

1. Unte e forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel-manteiga antiaderente. Em uma tigela grande, junte os biscoitos e as castanhas, cortando as maiores ao meio. Derreta o chocolate, a manteiga e o xarope em uma tigela sobre uma panela com água fervente em fogo baixo, mexendo até ficar liso e brilhante, e então despeje sobre a mistura de biscoitos e castanhas.
2. Passe a mistura para a forma e dê uma achatada leve, sem precisar alisar totalmente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro antes de cortar em quadrados.