Pavê de cupuaçu
Pavê de cupuaçu com ganache de chocolate. Uma sobremesa montada em camadas alternadas de biscoito maisena, creme azedinho de polpa de cupuaçu e cobertura de ganache de chocolate ao leite. Excelente para preparar de véspera e servir bem gelada em almoços de família.
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 322
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 41,3 g
- gordura
- 15,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 268 | 322 | 16 |
| Carboidratos (g) | 34,4 | 41,3 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 15,6 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,9 | 8,3 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 88 | 105 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu com a lata de leite condensado Leite Moça e 1 lata de creme de leite Nestlé até formar um creme liso.
- Pique o chocolate Nestlé Classic, coloque em uma tigela e leve ao micro-ondas em ciclos de 30 segundos, mexendo entre as pausas até derreter. Misture a segunda lata de creme de leite Nestlé até uniformizar a ganache.
- Monte um refratário alternando camadas do creme de cupuaçu e biscoitos Tostines Maisena.
- Cubra com a ganache de chocolate e leve à geladeira por cerca de 2 horas até firmar bem.
Mais jeitos de fazer pavê de cupuaçu
Pavê de cupuaçu294 kcal por porção · 20 min
Uma sobremesa em camadas que alterna a acidez perfumada da fruta amazônica com a textura crocante do biscoito. Perfeito para servir em travessa naquele almoço de família quando você quer uma receita rápida sem ir ao fogo.
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 294
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 44,6 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 245 | 294 | 15 |
| Carboidratos (g) | 37,2 | 44,6 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 10,9 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 5,6 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 97 | 116 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Adicione 400 gramas de creme de leite, 790 gramas de leite condensado e 500 gramas de polpa de cupuaçu no liquidificador.
- Processe por 3 a 5 minutos até atingir uma consistência aveludada, lisa e uniforme.
- Monte camadas sucessivas em um refratário alternando o creme batido e 270 gramas de bolacha maisena, finalizando a última camada com o creme.
- Deixe gelar entre 2 e 4 horas até a estrutura ficar firme.
- Finalize decorando a superfície com raspas de chocolate ou biscoitos antes de levar à mesa.
Se quiser incrementar a apresentação e o sabor, cubra a torta com raspas de chocolate ou prepare uma ganache para despejar por cima da última camada de creme.
Pavê de cupuaçu315 kcal por porção · 20 min
Uma sobremesa em camadas com creme azedinho de fruta, biscoito maisena e cobertura de ganache meio amargo. Funciona muito bem para um almoço de domingo ou celebração em família quando você quer sair do clássico pavê de baunilha.
Uma porção: 1 pedaço médio (120 g)
- kcal
- 315
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 42,4 g
- gordura
- 15,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 263 | 315 | 16 |
| Carboidratos (g) | 35,3 | 42,4 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 15,5 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,3 | 7,6 | 38 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 85 | 102 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a polpa de cupuaçu, o leite condensado e a primeira caixinha de creme de leite no liquidificador até obter um creme liso.
- Espalhe uma camada fina desse creme no fundo de um refratário retangular com o auxílio de uma espátula.
- Passe os biscoitos de maisena no leite rapidamente e faça uma camada por cima do creme.
- Cubra com mais um pouco do creme de cupuaçu e repita a alternância das camadas até quase encher a travessa.
- Coloque o refratário na geladeira por 30 minutos.
- Pique o chocolate meio amargo e derreta no micro-ondas em ciclos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar.
- Junte a segunda caixinha de creme de leite ao chocolate totalmente derretido e misture até virar uma calda homogênea.
- Tire a travessa da geladeira, espalhe a cobertura de chocolate por cima e mantenha refrigerado por mais 2 horas antes de servir.
Dá para usar tanto a polpa fresca quanto a versão congelada do cupuaçu sem alterar o resultado do creme.
