Pavê de morango na travessa
Taça crocante com creme branco e biscoito. Uma sobremesa em camadas que mistura um creme leitoso suave com a crocância das amêndoas caramelizadas e biscoitos. É uma boa pedida para o fim de semana ou quando bate aquela vontade de um doce caprichado.
Taça crocante com creme branco e biscoitoCopo da felicidadeMorango na travessa com creme de leite em pó e chocolatePavê de leite em pó com ganache no pote
Pavê de morango na travessa
45 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 373
- proteína
- 8,3 g
- carboidrato
- 50,7 g
- gordura
- 16,4 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 248 | 373 | 19 |
| Carboidratos (g) | 33,8 | 50,7 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 8,3 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 16,4 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 6,6 | 33 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 128 | 192 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derrote o açúcar em uma panela em fogo baixo até formar um caramelo. Junte a manteiga e as amêndoas torradas, misture rápido e retire do fogo.
- Despeje em uma superfície untada para esfriar completamente.
- Triture o praliné em pedaços bem pequenos até virar uma farofa e reserve.
- Misture o leite integral, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo sem parar até obter um creme liso. Desligue, incorpore o creme de leite, passe para um recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira até esfriar.
- Monte as taças intercalando camadas de creme, biscoito e a farofa de amêndoas, repetindo o processo e finalizando com biscoitos e amêndoas inteiras.
Dica
Cubra o creme com plástico filme em contato direto ao levar para gelar para evitar que crie película.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pavê de morango na travessa
Copo da felicidade426 kcal por porção · 60 min
Este copo da felicidade traz camadas generosas de cremes variados, pedaços de bolo e complementos marcantes. É uma sobremesa caprichada para celebrar datas especiais.
Pavê de morango na travessa
60 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 426
- proteína
- 8,7 g
- carboidrato
- 59,6 g
- gordura
- 18,3 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 284 | 426 | 21 |
| Carboidratos (g) | 39,7 | 59,6 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 12,2 | 18,3 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,9 | 10,4 | 52 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 77 | 116 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado e o amido de milho em uma panela até homogeneizar, adicione o leite integral e mexa em fogo médio até engrossar.
- Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
- Divida o creme quente em três recipientes iguais.
- Misture o chocolate meio amargo derretido no primeiro recipiente, cubra com plástico em contato e leve à geladeira.
- Misture o chocolate branco derretido no segundo recipiente, cubra com plástico em contato e leve à geladeira.
- Acrescente leite em pó no terceiro recipiente, misture, cubra e reserve.
- Bata o chantilly, misture com o terceiro creme já frio e divida esse recheio em duas partes, adicionando pedaços de biscoito em uma delas.
- Monte os copinhos intercalando os quatro recheios e o bolinho de chocolate esfarelado.
- Decore com bombons e morangos, leve para gelar e sirva.
Dica
Cubra os cremes com plástico em contato enquanto esfriam para evitar que formem película.
Morango na travessa com creme de leite em pó e chocolate291 kcal por porção · 30 min
Sobremesa de travessa feita com creme de leite condensado e leite em pó, morangos picados e cobertura de chocolate meio amargo. Depois de montada, vai à geladeira até ficar firme e bem gelada. É uma opção para servir em porções depois de uma refeição.
Pavê de morango na travessa
30 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 291
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 36,2 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 194 | 291 | 15 |
| Carboidratos (g) | 24,1 | 36,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 10,2 | 15,3 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 49 | 74 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Com o fogo ainda desligado, misture em uma panela o leite condensado Leite Moça, o leite em pó Ninho e o amido de milho até dissolver. Adicione 1 caixinha de creme de leite Nestlé e os 300 ml de leite Ninho, mexendo até ficar uniforme. Ligue o fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer, até formar um creme espesso e firme. Deixe esfriar.
- Enquanto o creme esfria, lave os morangos, seque bem e corte em pedaços pequenos.
- Quando o creme estiver completamente frio, acrescente os morangos e misture com cuidado. Passe tudo para uma travessa e reserve.
- Coloque 130 g do chocolate meio amargo Nestlé Classic picado em um recipiente e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles. Misture metade da segunda caixinha de creme de leite ao chocolate derretido, até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Cubra toda a superfície do creme com morangos usando a ganache. Leve à geladeira por 2 a 4 horas, ou até a sobremesa ficar bem fria e consistente. Sirva gelada.
Dica
Seque bem os morangos depois de lavar. Isso ajuda a evitar que liberem excesso de água no creme.
Pavê de leite em pó com ganache no pote375 kcal por porção · 85 min
Camadas intercaladas de creme suave de leite em pó, biscoito maisena umedecido e ganache de chocolate meio amargo. Uma sobremesa prática em porções individuais para guardar na geladeira ou levar para onde quiser.
Pavê de morango na travessa
85 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 375
- proteína
- 8,1 g
- carboidrato
- 45,3 g
- gordura
- 19,2 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 250 | 375 | 19 |
| Carboidratos (g) | 30,2 | 45,3 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 8,1 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 12,8 | 19,2 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,6 | 9,9 | 50 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 102 | 154 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo (150 g).
- Misture 1 caixa de leite condensado (395 g) e 3 colheres (sopa) de amido de milho (45 g) no fundo de uma panela até dissolver tudo sem empelotar.
- Junte 2 caixas de creme de leite (400 g), 1 xícara (chá) de leite em pó (120 g) e 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (600 ml), batendo com o batedor de arame.
- Cozinhe em fogo baixo mexendo direto até encorpar; assim que ferver, conte 4 minutos no relógio, apague o fogo e espere o creme amornar.
- Coloque o chocolate picado com 1 caixa de creme de leite (200 g) em uma tigela e aqueça no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até virar uma ganache espelhada.
- Distribua nos 8 potes de 300 ml uma base fina de creme, uma camada de biscoito maisena passado rápido em 50 ml de leite e repita até completar 3 camadas de creme e 2 de biscoito.
- Cubra o topo de cada pote com a ganache e decore com 5 colheres (sopa) de granulado de chocolate (50 g).
- Feche os potes com as tampas e mantenha na geladeira por 1 hora antes de abrir.
