Pavê de pêssego
Pavê de pêssego com bolacha maisena. Uma sobremesa gelada clássica montada em camadas de creme suave, biscoito maisena e frutas picadas. Funciona muito bem para servir no almoço de domingo ou em encontros de família que pedem um doce prático feito com antecedência.
Pavê de pêssego
260 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (130 g)
- kcal
- 229
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 33,7 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (130 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 176 | 229 | 11 |
| Carboidratos (g) | 25,9 | 33,7 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 8,7 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 68 | 89 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra a calda da lata de pêssego e pique as frutas em cubinhos pequenos, secando bem os pedaços.
- Em uma panela média, misture as 2 xícaras (chá) de leite com as 2 colheres (sopa) de amido de milho usando um batedor de arame até dissolver tudo por completo.
- Junte a lata de leite condensado e as 2 gemas peneiradas, mexa bem e coloque em fogo médio.
- Cozinhe mexendo sem parar até ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar e a colher abrir caminho no fundo da panela.
- Apague o fogo e espere o creme esfriar até atingir a temperatura ambiente antes de começar a montagem.
- Em um refratário médio, mergulhe as bolachas maisena no leite rapidamente, uma por uma para não amolecerem demais, e forre o fundo.
- Espalhe uma camada fina do creme frio por cima e distribua parte dos pedaços de pêssego.
- Repita as camadas intercalando biscoito umedecido, creme e pêssego até o topo, finalizando com o creme.
- Cubra com os 100 g de coco ralado, decore com pedaços de pêssego e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dica
Espere o creme esfriar por completo até atingir a temperatura ambiente antes de montar, garantindo que as bolachas não desmanchem no contato.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pavê de pêssego
Creme belga com pêssego em calda218 kcal por porção · 35 min
Doce de colher sedoso à base de leite condensado e gemas, aerado na batedeira e finalizado com cubinhos de pêssego. Encaixa como sobremesa gelada de fim de semana ou recheio firme para bolos.
Pavê de pêssego
35 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (130 g)
- kcal
- 218
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 36 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (130 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (130 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 218 | 11 |
| Carboidratos (g) | 27,7 | 36 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 5,6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 59 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra bem o caldo de 2 metades de pêssego em calda, pique em cubos pequenos e reserve.
- Misture 1 caixa de leite condensado (395 g), 500 ml de leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g) e 3 gemas em uma panela média fora do fogo, batendo energicamente com um batedor de arame até dissolver por completo.
- Leve ao fogo médio-baixo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo sempre até encorpar em consistência de mingau leve.
- Despeje o creme ainda quente em uma travessa, estenda plástico-filme colado direto na superfície para evitar película e leve à geladeira até esfriar totalmente.
- Bata o creme frio na batedeira por 2 a 3 minutos para amaciar e deixá-lo leve e uniforme.
- Junte as frutas picadas reservadas e incorpore com cuidado para não desmanchar os pedaços.
- Distribua em taças individuais ou use como recheio de bolos.
Dica
Encostar o plástico-filme direto no creme ainda quente impede a formação daquela película ressecada por cima enquanto esfria.
