Pé de moça
Pé-de-moça com farinha láctea. Doce de amendoim com leite condensado, manteiga e farinha láctea, preparado na panela até ficar firme o suficiente para cortar. Depois de esfriar, vira pequenos quadradinhos cobertos com mais farinha láctea, ideais para servir em festas ou dividir com a família.
15 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (90 g)
- kcal
- 295
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 45,8 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (90 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 328 | 295 | 15 |
| Carboidratos (g) | 50,9 | 45,8 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 10,5 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 262 | 236 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o amendoim torrado, o açúcar, a farinha láctea e a manteiga sem sal em uma panela.
- Leve ao fogo baixo e mexa continuamente por cerca de 2 a 3 minutos, até o açúcar derreter e formar uma calda. Acrescente as 4 colheres (sopa) de água com cuidado e misture até a calda ficar lisa.
- Adicione os 395 g de leite condensado Moça e continue mexendo até o doce começar a se desprender do fundo da panela, sem deixar queimar.
- Apague o fogo e espalhe o doce em uma forma untada e polvilhada com farinha láctea, nivelando a superfície. Deixe esfriar fora da geladeira por pelo menos 1 hora. Corte em quadradinhos pequenos, passe cada pedaço na farinha láctea e sirva.
Dica
Espere pelo menos 1 hora antes de cortar o pé-de-moça. O descanso fora da geladeira ajuda o doce a firmar para formar os quadradinhos.
Outras versões
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Pé de moça349 kcal por porção · 30 min
O pé de moça traz amendoim cremoso envolto em um doce de leite com toque de caramelo, ideal para festas juninas ou como doce caseiro.
30 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (90 g)
- kcal
- 349
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 49,6 g
- gordura
- 14,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (90 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 388 | 349 | 17 |
| Carboidratos (g) | 55,1 | 49,6 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 15,8 | 14,2 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 100 | 90 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes necessários.
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até virar caramelo.
- Apague o fogo, coloque a manteiga e mexa até derreter.
- Adicione o leite condensado, o amendoim e o açúcar, misturando bem.
- Retorne ao fogo médio e continue mexendo.
- Acrescente o fermento e mexa até o doce começar a soltar do fundo e das laterais da panela.
- Tire do fogo e mexa por 5 minutos.
- Espalhe o doce em formato retangular sobre uma assadeira pequena untada com manteiga.
- Aguarde esfriar por 5 minutos.
- Corte em quadrados, passe cada pedaço no açúcar demerara e espere esfriar completamente.
- Sirva em seguida.
Dica
Mexa o doce por 5 minutos após retirar do fogo. ---
Pé de Moça Cremoso e Salaminho de Chocolate Junino317 kcal por porção · 135 min
Esta receita traz duas opções tradicionais de doce com chocolate para saborear na festa junina ou no lanche da tarde. O preparo é simples e rende porções generosas para dividir com a família.
135 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (90 g)
- kcal
- 317
- proteína
- 9,5 g
- carboidrato
- 48,2 g
- gordura
- 12,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (90 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 353 | 317 | 16 |
| Carboidratos (g) | 53,5 | 48,2 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,5 | 9,5 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 13,4 | 12,1 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 6 | 5,4 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 100 | 90 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar por 10 minutos, até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela.
- Despeje o doce em um prato untado com manteiga e espere esfriar.
- Junte metade do brigadeiro com o amendoim em um recipiente e mexa até ficar uniforme.
- Passe a mistura para uma travessa retangular ou quadrada untada com manteiga.
- Deixe na geladeira por 2 horas até firmar, corte em quadrados, passe no açúcar de confeiteiro e sirva.
- Misture a outra metade do brigadeiro com o biscoito quebrado em outro recipiente.
- Cubra uma bancada com papel-alumínio forrado com plástico-filme.
- Coloque o brigadeiro com biscoito na lateral e enrole no formato de um salame.
- Guarde na geladeira por 2 horas para firmar, corte em rodelas e sirva.
Dica
O ponto certo é quando a mistura solta do fundo da panela e o tempo de geladeira é de cerca de 2 horas.
