Peixe ao limão com purê de feijão
Peixe ao limão com purê de soja e manjericão. Filés de peixe branco assados com tomates-cereja na rama sobre uma cama cremosa de soja verde batida com caldo e manjericão fresco. É uma refeição prática de tabuleiro único com acompanhamento rápido para quando você quer comer bem sem acumular louça.
Peixe ao limão com purê de feijão
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé com 3 colheres de sopa (250 g)
- kcal
- 177
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 13,3 g
- gordura
- 10,3 g
| Porção: 1 filé com 3 colheres de sopa (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé com 3 colheres de sopa (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 177 | 9 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 13,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 10,3 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 50 | 124 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C ou 180 °C em forno com convecção.
- Disponha os tomates em uma assadeira, passe um pouco de azeite com sal e asse por 5 minutos até a pele começar a rachar.
- Junte o peixe à mesma assadeira, espalhe a maior parte das raspas de limão por cima, tempere com sal e pimenta e regue com mais um fio de azeite.
- Deixe assar de 8 a 10 minutos, até o peixe lascar facilmente ao toque do garfo.
- Ferva os grãos de soja em uma panela com água por 3 minutos até ficarem macios e escorra.
- Bata no processador a soja com o restante do azeite, o dente de alho, os talos de manjericão, o suco de limão e o caldo até virar um purê rústico e firme, ajustando o sal no final.
- Divida o purê de soja e os tomates assados em dois pratos, coloque as postas de peixe por cima e finalize com as folhas de manjericão frescas e o restante das raspas de limão.
