Peixe ao molho de maracujá
Filé de tilápia com molho de maracujá. Filés de tilápia grelhados e servidos com um molho de maracujá feito na panela. O peixe fica dourado por fora, enquanto o molho traz um contraste entre o doce e o azedinho da fruta. Uma opção para variar o almoço ou jantar.
Peixe ao molho de maracujá
30 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio com molho (200 g)
- kcal
- 224
- proteína
- 22 g
- carboidrato
- 15 g
- gordura
- 9,2 g
| Porção: 1 filé médio com molho (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio com molho (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 224 | 11 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 15 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11 | 22 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 9,2 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 442 | 884 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes da receita.
- Coloque os filés de tilápia em um recipiente e tempere com as 2 colheres (café) de sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture para espalhar os temperos e deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Para preparar o molho, coloque a polpa de maracujá, a água, o açúcar e 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga em uma panela. Mexa e deixe ferver até borbulhar e atingir a consistência desejada.
- Aqueça o azeite ou óleo com a manteiga em uma frigideira grande. Acrescente os filés e deixe dourar de um lado. Vire com cuidado e grelhe o outro lado até dourar e o peixe ficar cozido.
- Distribua o molho de maracujá sobre os filés e sirva.
Dica
O molho pode ficar mais fluido ou encorpado. Ajuste o tempo de fervura conforme a consistência que preferir.
