Peixe apimentado
Peixe picante de Singapura. Este peixe traz uma pasta aromática bem temperada que transforma filés simples em uma refeição cheia de sabor. Funciona muito bem no almoço ou no jantar quando você quer algo rápido e diferente do habitual.
Peixe apimentado
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (250 g)
- kcal
- 298
- proteína
- 19,3 g
- carboidrato
- 16 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 filé médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 298 | 15 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 16 | 5 |
| Açúcares totais (g) | 1,8 | 4,5 | ** |
| Proteínas (g) | 7,7 | 19,3 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 18 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 286 | 714 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador ou triturador as pimentas, as chalotas, o alho, o capim-limão, o gengibre, o molho de soja e o açúcar até formar uma pasta, ou use um pilão. Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e refogue essa pasta por 2 minutos até escurecer levemente e liberar o cheiro dos temperos. Tempere com um pouco de sal, se quiser, e reserve.
- Aqueça a grelha em temperatura média. Coloque o peixe em uma assadeira própria para grelhar e use as costas de uma colher de chá para espalhar a pasta cobrindo todo o filé em uma camada fina. Leve à grelha por 10 minutos até que o peixe se desfaça facilmente. Sirva acompanhado de arroz e bok choy cozido no vapor, polvilhando cebolinha e coentro por cima se preferir.
