Peixe assado com purê de gengibre

Name: Peixe temperado ao estilo marroquino com purê de gengibre
Total time: 30 min
Yield: 3 porções de 1 filé médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 batatas-doces grandes descascadas e cortadas em pedaços; 2 colheres (chá) de manteiga amolecida; 1 dente de alho esmagado; 0,5 a 1 colher (chá) de harissa; raspas de 1 limão; punhado pequeno de coentro (a maior parte picada, o restante inteiro); pedaço do tamanho da ponta do dedo de raiz de gengibre fresco ralado finamente; 2 filés de peixe branco sem pele

Peixe temperado ao estilo marroquino com purê de gengibre. Filés de peixe branco ganham uma camada aromática de manteiga condimentada com harissa e limão, servidos ao lado de um purê de batata-doce com toque de gengibre. É uma alternativa prática e cheia de sabor para variar o cardápio de peixes durante a semana.

30 minRende 3 porçõesFácil

Uma porção: 1 filé médio (300 g)

kcal: 358
proteína: 18,6 g
carboidrato: 55,2 g
gordura: 6,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 filé médio (300 g)	%VD*
Porção: 1 filé médio (300 g)
Valor energético (kcal)	119	358	18
Carboidratos (g)	18,4	55,2	18
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,2	18,6	37
Gorduras totais (g)	2,3	6,9	11
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	42	127	6
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Ingredientes

2 batatas-doces grandes descascadas e cortadas em pedaços
2 colheres (chá) de manteiga amolecida
1 dente de alho esmagado
0,5 a 1 colher (chá) de harissa
raspas de 1 limão
punhado pequeno de coentro (a maior parte picada, o restante inteiro)
pedaço do tamanho da ponta do dedo de raiz de gengibre fresco ralado finamente
2 filés de peixe branco sem pele

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200°C e cozinhe as batatas-doces em água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias ao perfurar com uma faca.
Enquanto as batatas cozinham, misture a manteiga com o alho, a harissa, as raspas de limão, o coentro picado e temperos a gosto.
Escorra bem as batatas após o cozimento, faça um purê misturando o gengibre e acerte o sal, mantendo aquecido.
Coloque o peixe em uma assadeira, tempere e espalhe metade da manteiga temperada sobre cada filé, assando por cerca de 8 minutos até o ponto.
Sirva o peixe acompanhado do purê de gengibre e legumes verdes.

Dica

Teste o cozimento da batata-doce espetando uma faca para garantir que esteja macia.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten.