Peixe empanado com ervas
Fish fingers com purê de ervilhas. Esta versão caseira de fish fingers com purê de ervilhas traz peixe empanado de um jeito bem prático para variar o cardápio. Funciona muito bem no almoço ou no jantar quando você quer algo reconfortante sem passar horas na cozinha.
Peixe empanado com ervas
25 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (63 g)
- kcal
- 102
- proteína
- 6,9 g
- carboidrato
- 11,1 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (63 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (63 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 102 | 5 |
| Carboidratos (g) | 17,6 | 11,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,9 | 6,9 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 115 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o peixe em doze tiras, mantendo cerca de 3 cm de espessura em cada uma. Disponha a farinha temperada, o ovo e a farinha de rosca em três tigelas rasas separadas. Passe os pedaços de peixe primeiro na farinha, envolva bem no ovo e cubra por completo com a farinha de rosca sem deixar falhas. Acomode tudo em um prato e leve à geladeira por 15 min.
- Esquente o óleo em uma frigideira grande. Coloque as tiras de peixe e frite por 8 min, virando de vez em quando, até dourarem e cozinharem por dentro. Enquanto isso, coloque as ervilhas em uma panela pequena com água fervente. Cozinhe por 4 min até ficarem bem macias. Escorra, passe para uma tigela junto com a manteiga, as raspas de limão e a hortelã, e amasse de leve com um amassador de batatas. Ajuste o sal a gosto e reserve aquecido.
- Sirva os peixes dourados acompanhados de uma colherada caprichada do purê de ervilhas, os gomos de limão e batatas bolinha, se quiser.
