Penne com abóbora
Penne integral com abóbora e erva-doce fresca. Macarrão penne integral com cubos de abóbora, erva-doce fresca, cebola e nozes picadas. Tudo cozinha praticamente na mesma panela, com um pouco da água do cozimento para deixar a mistura mais úmida. Uma boa escolha para um almoço ou jantar sem muita louça.
Penne com abóbora
40 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 463
- proteína
- 17,5 g
- carboidrato
- 85,4 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 463 | 23 |
| Carboidratos (g) | 24,4 | 85,4 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 17,5 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 15,4 | 62 |
| Sódio (mg) | 19 | 66 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque uma panela grande com água para ferver. Retire os talos dos bulbos de erva-doce, separe as folhas finas e pique grosseiramente. Corte os bulbos ao meio e depois em fatias de aproximadamente 6 mm.
- Acrescente o penne e a cebola à água fervente. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem do macarrão, colocando a abóbora e as fatias de erva-doce nos últimos 7 minutos.
- Separe 3 xícaras (chá) da água do cozimento e escorra o restante. Devolva o macarrão e os vegetais à panela. Junte de 1 a 1½ xícara (chá) da água reservada e de ¼ a ½ xícara (chá) das folhas picadas da erva-doce. Misture para envolver tudo. Se quiser mais molho, acrescente um pouco mais da água reservada. Finalize com as nozes picadas.
Dica
Reserve a água antes de escorrer o macarrão. Ela permite ajustar a umidade do prato sem precisar preparar outro molho.
Almoço e jantar
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